紫甘藍通常可以生吃,對身體有一定益處。
紫甘藍是作為十字花科的其中一種類型,富含膳食纖維、鈣、磷、鐵以及多種維生素。一般而言,紫甘藍可以適量生吃。紫甘藍不僅安全無毒,反而能發(fā)揮其抗氧化、促進腸道通暢、抗炎殺菌等多重功效。比較適合患有高血壓、糖尿病或肥胖癥等人群食用。但由于紫甘藍中膳食纖維含量豐富,如果是脾胃虛弱的人群食用,可能會加速胃腸蠕動,不利于病情好轉(zhuǎn)。因此,這類人群應(yīng)避免生吃甘藍。在生吃甘藍之前,務(wù)必確保其已徹底清洗干凈,以防止細菌殘留,進而避免可能引發(fā)的腹瀉、腹痛等不適癥狀。
紫甘藍可以生吃,也可以榨成汁飲用,可根據(jù)個人喜好選擇。
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