生豆角中毒可通過催吐、補(bǔ)液、藥物治療、胃腸減壓、血液凈化等方式治療。生豆角中毒通常由皂苷和植物血球凝集素等毒素引起，可能伴隨惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等癥狀。
1、催吐
誤食生豆角4小時(shí)內(nèi)可立即催吐減少毒素吸收。用壓舌板刺激咽后壁誘發(fā)嘔吐，或飲用溫鹽水500毫升后按壓舌根催吐。反復(fù)進(jìn)行直至嘔吐物為清水樣。兒童需家長輔助固定體位，避免誤吸嘔吐物。
2、補(bǔ)液
嘔吐腹瀉導(dǎo)致脫水時(shí)需口服補(bǔ)液鹽散或靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液。輕度脫水按每公斤體重50毫升補(bǔ)充，中重度脫水需住院監(jiān)測(cè)電解質(zhì)。家長需觀察兒童尿量及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)嗜睡或尿少應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
3、藥物治療
嚴(yán)重中毒可遵醫(yī)囑使用注射用硫代硫酸鈉解毒，腹痛明顯可用消旋山莨菪堿片緩解痙攣，腹瀉嚴(yán)重時(shí)服用蒙脫石散保護(hù)腸黏膜。禁止自行使用止瀉藥，避免毒素滯留體內(nèi)。
4、胃腸減壓
出現(xiàn)劇烈腹脹或腸麻痹時(shí)需插胃管減壓，配合活性炭混懸液灌胃吸附毒素。操作需由醫(yī)護(hù)人員執(zhí)行，家長切勿自行嘗試，避免造成消化道損傷。
5、血液凈化
極重度中毒出現(xiàn)溶血或肝腎功能損害時(shí)需進(jìn)行血液灌流。該治療需在重癥監(jiān)護(hù)室實(shí)施，通過體外循環(huán)裝置清除血液中的毒素，同時(shí)需輸注新鮮冰凍血漿糾正凝血異常。
預(yù)防生豆角中毒需徹底煮熟至失去生綠色，建議沸水焯燙10分鐘以上再烹炒。日常存放時(shí)避免與熟食混放，烹飪前摘除豆角兩端及老筋。出現(xiàn)中毒癥狀后立即停止進(jìn)食，保留剩余食物樣本供檢測(cè)，及時(shí)攜帶樣本就醫(yī)有助于明確診斷。恢復(fù)期飲食選擇米湯、藕粉等低渣流食，逐步過渡到正常飲食。