吃豆角中毒可通過催吐、洗胃、補(bǔ)液、藥物治療等方式解毒。豆角中毒通常由未徹底加熱的豆角中含有皂苷和植物血球凝集素等毒素引起，表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。

1、催吐

在誤食未煮熟豆角1-2小時(shí)內(nèi)，可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，幫助排出胃內(nèi)殘留毒素。催吐時(shí)需保持身體前傾姿勢，避免嘔吐物阻塞呼吸道。嬰幼兒及意識(shí)模糊者禁止催吐。

2、洗胃

中毒后4-6小時(shí)內(nèi)就醫(yī)可進(jìn)行洗胃治療，通過胃管注入生理鹽水反復(fù)沖洗胃部。洗胃能清除90%以上未吸收毒素，需在醫(yī)生指導(dǎo)下操作，嚴(yán)重電解質(zhì)紊亂者慎用。

3、補(bǔ)液

靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液可糾正脫水及電解質(zhì)紊亂。輕度中毒者可口服補(bǔ)液鹽，按每公斤體重50-100毫升補(bǔ)充，分次少量飲用。出現(xiàn)少尿或無尿時(shí)需監(jiān)測腎功能。

4、藥物治療

山莨菪堿注射液可緩解腸道痙攣性腹痛，蒙脫石散能吸附消化道殘留毒素，雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊可調(diào)節(jié)腸道菌群。藥物需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免自行服用止瀉藥。

5、血液凈化

重癥中毒出現(xiàn)溶血或肝腎功能損害時(shí)，可能需要進(jìn)行血液灌流或血漿置換。這些方法能直接清除血液中的毒素，適用于毒素已吸收入血的情況，需在重癥監(jiān)護(hù)室實(shí)施。

中毒恢復(fù)期應(yīng)進(jìn)食米湯、藕粉等流質(zhì)飲食，逐漸過渡到低纖維軟食。烹飪豆角須確保100℃以上溫度加熱15分鐘以上，觀察豆角失去原有生綠色且無豆腥味方可食用。日常建議將豆角焯水后再烹炒，老人兒童及消化功能弱者需特別注意食用安全。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或意識(shí)改變等癥狀時(shí)須立即就醫(yī)。