茶葉應該如何存放
茶葉存放需避光、防潮、密封、隔異味、低溫保存，主要有陰涼干燥處存放、使用密封容器、避免與異味物品接觸、控制環(huán)境濕度、冷藏保鮮等方法。
1、避光存放：
茶葉中的葉綠素和茶多酚遇光易氧化變質，導致色澤變暗、香氣流失。建議將茶葉置于不透光的錫罐、瓷罐或深色玻璃容器中，避免陽光直射或強燈光照射。綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶對光線尤為敏感，更需嚴格避光。
2、密封防潮：
茶葉吸濕性強，含水量超過5%易霉變。鋁箔袋、馬口鐵罐等密封容器能有效隔絕水汽，開封后需盡快排出袋內(nèi)空氣并封口?？稍谌萜鲀?nèi)放置食品級干燥劑，但避免直接接觸茶葉。烏龍茶、紅茶等半發(fā)酵茶對濕度耐受性稍強，但仍需密封保存。
3、隔絕異味：
茶葉表面多孔隙結構易吸附環(huán)境氣味。需遠離廚房油煙、化妝品、樟腦丸等異味源，不同茶類應分容器存放。普洱熟茶等后發(fā)酵茶雖陳香明顯，但仍需避免與香水、香料等強揮發(fā)性物品同儲。
4、濕度控制：
環(huán)境相對濕度建議維持在50%以下，梅雨季節(jié)可使用除濕機或空調除濕功能。緊壓茶類如茶餅、茶磚可適當保留原包裝棉紙，既能透氣又可緩沖濕度變化。綠茶等未發(fā)酵茶在高溫高濕環(huán)境下易產(chǎn)生酸餿味。
5、低溫保鮮：
溫度每升高10℃，茶葉氧化速度加快3-5倍。未開封的春茶、嫩芽茶可密封后冷藏于4℃左右環(huán)境，但需避免頻繁取用導致冷凝水產(chǎn)生。黑茶、老白茶等適合常溫陳化的茶類，只需保持環(huán)境通風干燥即可。
不同茶類存放周期差異顯著：綠茶建議1年內(nèi)飲用完畢，紅茶保質期約2-3年，普洱等后發(fā)酵茶可長期存放但需定期檢查。日常取茶建議使用專用茶匙避免手部濕氣污染，大宗存茶可分成小份包裝減少開封次數(shù)。存茶環(huán)境應遠離暖氣片、陽臺等溫度波動大的區(qū)域，陶瓷罐存放時可在罐底墊竹炭吸潮。若發(fā)現(xiàn)茶葉出現(xiàn)霉斑或明顯異味，應立即丟棄不可飲用。
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