熬中藥的方法主要有浸泡、煎煮、過濾、藥液保存等步驟。中藥煎煮需注意器具選擇、水量控制、火候調(diào)節(jié)等細節(jié),不同藥材可能有特殊煎煮要求。
中藥材煎煮前需用冷水浸泡30-60分鐘,水量以淹沒藥材2-3厘米為宜。質地堅硬的礦物類或貝殼類藥材可延長浸泡時間至1-2小時。浸泡有助于有效成分溶出,避免直接煎煮導致藥材表面蛋白質凝固影響藥效。
煎煮器具首選砂鍋或陶瓷鍋,禁用鐵鋁制品。一般藥物煮沸后改用文火維持微沸狀態(tài)30-40分鐘,解表類藥物煎煮15-20分鐘即可。需特殊處理的藥材如附子需先煎1小時,薄荷等芳香類藥物應后下煎5-10分鐘。煎煮過程中不要頻繁開蓋。
煎煮完成后趁熱用紗布或濾網(wǎng)過濾藥液,藥渣可加壓擠出殘余藥汁。部分膠類藥材如阿膠需烊化后兌入藥液。過濾后的藥液應澄清無雜質,若出現(xiàn)渾濁沉淀可重新過濾或靜置取上清液。
煎好的中藥液在室溫下存放不超過12小時,冰箱冷藏可保存2-3天。服用前需加熱至沸騰,不宜反復加熱。代煎藥液多采用真空包裝,需按照說明書要求冷藏并在規(guī)定期限內(nèi)使用完畢。
某些藥材需要特殊煎煮方法,如旋覆花需包煎防止絨毛刺激咽喉,人參類貴重藥材可另煎兌服,朱砂等礦物藥需研末沖服。毒性藥材如烏頭類必須嚴格遵循先煎久煎原則,確保用藥安全。
煎煮中藥時應注意保持環(huán)境通風,避免藥液溢出或燒干。服用中藥期間需忌食生冷油膩辛辣食物,不同方劑可能有特定飲食禁忌。若對煎藥方法存在疑問,建議咨詢中醫(yī)師或藥師獲取專業(yè)指導。藥液出現(xiàn)異常變色、沉淀或異味時應停止使用。正確煎煮能最大限度保留藥物有效成分,確保臨床療效。
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