大麥茶具有促進(jìn)消化、清熱解暑、輔助降脂、抗氧化及補(bǔ)充微量營養(yǎng)素等功效，適合日常飲用。
1、促進(jìn)消化
大麥茶含有的膳食纖維和淀粉酶能幫助分解食物中的淀粉，緩解餐后飽脹感。其溫和的促胃腸蠕動(dòng)作用可改善功能性消化不良，但胃潰瘍患者需避免空腹飲用。
2、清熱解暑
烘焙大麥時(shí)產(chǎn)生的吡嗪類物質(zhì)賦予茶飲特殊香氣，飲用后能通過促進(jìn)汗液蒸發(fā)幫助散熱。夏季冰鎮(zhèn)后飲用可快速補(bǔ)充水分，適合高溫作業(yè)人群。
3、輔助降脂
大麥中的β-葡聚糖能與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對膽固醇的吸收。長期飲用對輕度血脂異常者有一定調(diào)節(jié)作用，但不能替代藥物治療。
4、抗氧化
大麥芽含有的阿魏酸等酚類物質(zhì)可清除自由基，其抗氧化活性相當(dāng)于綠茶的30%。每日飲用300毫升有助于延緩皮膚老化，需持續(xù)飲用才能顯現(xiàn)效果。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
大麥茶含有鋅、硒等微量元素及B族維生素，焙炒過程雖會損失部分維生素，但仍可作為日常飲水中礦物質(zhì)補(bǔ)充來源，尤其適合飲食不均衡人群。
飲用大麥茶時(shí)建議選擇無添加的純烘焙產(chǎn)品，每日飲用量控制在500毫升以內(nèi)。胃腸敏感者宜飯后溫飲，避免與含鐵劑同服影響吸收。夏季可冷藏后飲用，冬季可添加少量生姜提升暖胃效果。特殊體質(zhì)或慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。