大麥茶是以炒制大麥為主要原料制成的飲品，具有促進消化、解暑降溫、輔助調節(jié)血脂等功效，適合日常適量飲用。
1、促進消化
大麥茶含有豐富的膳食纖維和B族維生素，能刺激胃腸蠕動，幫助緩解飯后飽脹感。其中含有的淀粉酶抑制劑可減少碳水化合物過度分解，適合飲食油膩后飲用。胃腸功能較弱者飲用后可能出現(xiàn)輕微排氣增多，屬于正?，F(xiàn)象。
2、解暑降溫
經(jīng)炒制的大麥茶性味甘涼，夏季飲用能幫助散熱。其含有的多酚類物質具有輕微抗炎作用，可緩解因高溫導致的咽喉干燥。建議冷藏后飲用效果更佳，但脾胃虛寒者應避免冰鎮(zhèn)飲用。
3、調節(jié)血脂
大麥茶中的β-葡聚糖能與膽固醇結合排出體外，長期適量飲用對維持血脂平衡有一定幫助。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)飲用大麥茶可能使低密度脂蛋白膽固醇輕微下降，但不能替代藥物治療。
4、補充礦物質
大麥茶含有鉀、鎂、鋅等微量元素，其中鉀元素含量較為突出，每100克茶湯約含150毫克鉀，有助于維持電解質平衡。運動后飲用可補充隨汗液流失的礦物質，但腎功能異常者需控制飲用量。
5、抗氧化作用
大麥茶中的阿魏酸和香草酸等酚類物質具有清除自由基的能力，其抗氧化活性相當于綠茶的30%。這些成分能減緩細胞氧化損傷，但需長期規(guī)律飲用才能顯現(xiàn)效果，單次飲用作用有限。
建議選擇無添加的純大麥茶，每日飲用不超過800毫升。炒制過度的大麥茶可能產(chǎn)生焦苦味，建議選擇淺褐色茶湯的產(chǎn)品。飲用后出現(xiàn)胃部不適者應減量或停止飲用，妊娠期女性及胃潰瘍患者飲用前建議咨詢醫(yī)師。儲存時需密封防潮，避免陽光直射以保留有效成分。