菠蘿鹽水可用食鹽或淡鹽水浸泡，建議浸泡30分鐘以上以分解菠蘿蛋白酶。菠蘿含有菠蘿蛋白酶和草酸鈣結晶，直接食用可能刺激口腔黏膜，鹽水浸泡能有效降低刺激性。
菠蘿鹽水浸泡需選用食用鹽或淡鹽水，濃度約為5%即可。將去皮切塊的菠蘿完全浸沒于鹽水中，確保每塊果肉充分接觸溶液。浸泡過程中可輕輕翻動菠蘿塊，幫助鹽分均勻滲透。浸泡時間建議控制在30分鐘至2小時，時間過短可能無法充分分解刺激性物質，時間過長則可能影響口感。浸泡后需用涼開水沖洗表面鹽分，避免過咸。若對鹽分敏感者，可改用冷開水浸泡2小時以上，也能部分分解蛋白酶。
菠蘿鹽水浸泡后應盡快食用，常溫放置不宜超過4小時。未食用完的菠蘿需冷藏保存，再次食用前建議重新用淡鹽水浸泡10分鐘。胃腸功能較弱者應控制單次食用量在200克以內，避免空腹食用。浸泡容器建議選用玻璃或陶瓷材質，避免與金屬容器長時間接觸。對菠蘿過敏者或患有口腔潰瘍、胃潰瘍等疾病人群，即使鹽水浸泡后也需謹慎食用。