黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤腸通便、抗氧化等功效，適合貧血、便秘及需護(hù)發(fā)人群食用，但腹瀉患者、膽囊炎急性發(fā)作期及過敏體質(zhì)者需慎用。
1、補(bǔ)肝腎
黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，含豐富維生素E和亞油酸，有助于改善肝腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟。中醫(yī)常用于輔助治療須發(fā)早白，可搭配核桃仁研磨沖服。慢性腎病患者食用前需咨詢醫(yī)生。
2、潤腸通便
每100克黑芝麻含膳食纖維14克，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。適合老年性便秘人群，建議每日食用10-15克，可與蜂蜜調(diào)服。腸梗阻患者禁用。
3、抗氧化
黑芝麻中芝麻素和硒元素具有清除自由基作用，有助于延緩皮膚衰老。更年期女性可適量食用黑芝麻糊，但需控制糖分?jǐn)z入。
4、補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)
含鐵量是豬肝的2倍，配合葉酸和銅元素，能改善缺鐵性貧血引起的脫發(fā)。建議與紅棗同煮粥食用，脂溢性脫發(fā)患者應(yīng)減少油脂攝入。
5、調(diào)節(jié)血脂
亞麻酸和植物甾醇可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂人群可替代部分食用油，每日不超過20克。膽結(jié)石患者需限制攝入。
食用黑芝麻建議低溫烘焙后研磨以保留營養(yǎng)，避免高溫油炸。日?？杉尤攵?jié){、燕麥粥或制作黑芝麻丸，每日攝入量控制在15-30克。慢性病患者及孕婦食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)需立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的黑芝麻會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，務(wù)必丟棄。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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