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黑芝麻的功效與作用以及禁忌是什么

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黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、抗氧化等功效，適合貧血、便秘及皮膚干燥人群食用，但腹瀉患者、膽囊疾病患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

1、補(bǔ)肝腎

黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其能滋養(yǎng)肝腎精血，改善因肝腎不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟。現(xiàn)代研究表明，黑芝麻含豐富鈣、鐵及維生素E，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血。肝腎陰虛者可搭配枸杞煮粥食用。

2、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含大量油脂及膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便，適合習(xí)慣性便秘人群。建議將炒熟的黑芝麻研磨成粉，每日空腹溫水沖服10克。但急性腹瀉期間應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用，可延緩皮膚衰老，減少紫外線損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于改善皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等問(wèn)題。可與核桃同食增強(qiáng)效果。

4、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻中的亞油酸和植物甾醇能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)輕度血脂異常者有調(diào)理作用。建議高血脂人群每日食用不超過(guò)20克，避免油炸等高溫烹飪方式。

5、禁忌人群

慢性腹瀉患者食用可能加重癥狀；膽囊炎、膽結(jié)石患者需限制攝入，因高脂肪含量可能誘發(fā)膽絞痛；對(duì)堅(jiān)果類過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)，初次食用應(yīng)少量嘗試。

日常食用黑芝麻建議選擇低溫烘焙的熟芝麻，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分；可加入豆?jié){、酸奶或撒在沙拉中食用，每日攝入量控制在15-20克為宜；儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，若出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。特殊疾病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與抗凝血藥物同服。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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