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黑芝麻的功效作用及禁忌

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黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、抗氧化等功效，但腹瀉患者、膽囊疾病患者及過(guò)敏體質(zhì)者需慎用。黑芝麻主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，適合用于改善脫發(fā)、皮膚干燥、便秘等問(wèn)題。

1、補(bǔ)肝腎

黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)益精血，對(duì)肝腎不足引起的頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白有一定改善作用?，F(xiàn)代研究表明，黑芝麻中的黑色素和多酚類(lèi)物質(zhì)有助于延緩細(xì)胞衰老，但需長(zhǎng)期適量食用才能見(jiàn)效。

2、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含豐富膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)于習(xí)慣性便秘人群，每日食用10-15克可軟化糞便。但急性腸炎發(fā)作期或腹瀉時(shí)應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。

3、抗氧化

黑芝麻中的維生素E和芝麻素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是白芝麻的3倍以上。適量攝入有助于延緩皮膚老化，但對(duì)已形成的皺紋無(wú)明顯逆轉(zhuǎn)效果。

4、補(bǔ)鈣

每100克黑芝麻含鈣量超過(guò)牛奶7倍，但實(shí)際吸收率較低。建議搭配維生素D食物同食，如蘑菇、蛋黃等，可提升鈣利用率。骨質(zhì)疏松患者不能單純依賴(lài)黑芝麻補(bǔ)鈣。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻中的亞油酸和芝麻酚能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇，適合高血脂人群作為膳食補(bǔ)充。但需控制每日攝入量在20克以?xún)?nèi)，過(guò)量可能引起熱量超標(biāo)。

食用黑芝麻建議選擇低溫烘焙的原粒芝麻，避免高溫炒制導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失?？纱钆涠?jié){、酸奶或作為沙拉配料，每日攝入量以10-20克為宜。胃腸功能較弱者可選擇芝麻醬形式，膽囊切除術(shù)后患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后食用。出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)立即停用，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測(cè)試。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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