螃蟹不宜與柿子、葡萄、石榴、山楂、橙子、柚子、獼猴桃、桑葚、黑棗、檸檬等水果同食，可能引發(fā)胃腸不適或影響營養(yǎng)吸收。
螃蟹與柿子同食時，柿子中的鞣酸會與螃蟹的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易消化的沉淀物，導(dǎo)致腹痛腹脹。葡萄和石榴含有較多有機酸，與螃蟹的高蛋白結(jié)合可能加重消化負擔(dān)。山楂和橙子的酸性成分會降低螃蟹中優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收率。柚子與螃蟹同食可能刺激胃腸黏膜，誘發(fā)惡心嘔吐。獼猴桃的維生素C與螃蟹的砷化合物結(jié)合可能產(chǎn)生輕微毒性反應(yīng)。桑葚和黑棗的鞣質(zhì)成分會抑制螃蟹礦物質(zhì)的吸收。檸檬的強酸性可能破壞螃蟹的鮮美口感并引起胃部灼熱感。
食用螃蟹后建議間隔2小時再進食上述水果，可搭配姜醋汁幫助消化，過敏體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。新鮮螃蟹需徹底蒸煮，死亡超過4小時的螃蟹易滋生細菌不宜食用。兒童及胃腸功能較弱者應(yīng)避免螃蟹與寒涼水果同食，出現(xiàn)腹瀉癥狀時可飲用淡鹽水補充電解質(zhì)，持續(xù)不適需及時就醫(yī)。