膽囊結(jié)石患者需避免食用高脂肪、高糖及刺激性水果，主要有山楂、榴蓮、荔枝、龍眼、椰子、芒果、牛油果、菠蘿蜜、柿子、甘蔗等。
1、山楂
山楂富含果酸和鞣酸，可能刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛，結(jié)石患者空腹食用易加重腹脹癥狀。膽囊炎急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁食山楂制品。
2、榴蓮
榴蓮含糖量和脂肪含量均較高，每100克含脂肪約3克，過量食用會增加膽汁分泌負(fù)擔(dān)。其高熱量特性也不利于體重控制型膽結(jié)石患者。
3、荔枝
荔枝含糖量超過15%，大量果糖代謝會加重肝臟負(fù)擔(dān)。未成熟荔枝含次甘氨酸可能引發(fā)低血糖反應(yīng)，與膽絞痛癥狀疊加風(fēng)險需警惕。
4、龍眼
龍眼干制后糖分濃縮至60%以上，高滲透壓特性可能刺激膽道黏膜。鮮龍眼每日食用量建議控制在10顆以內(nèi)，避免誘發(fā)飯后右上腹隱痛。
5、椰子
椰子肉脂肪含量達(dá)33%，椰漿含飽和脂肪酸較高，可能促進(jìn)膽固醇結(jié)石形成。膽囊切除術(shù)后患者更應(yīng)限制椰子制品攝入。
膽囊結(jié)石患者日常應(yīng)保持低脂飲食模式，每日水果攝入量控制在200-300克，優(yōu)先選擇蘋果、梨等低糖低脂水果。烹調(diào)方式建議采用蒸煮替代油炸，避免動物內(nèi)臟及肥肉攝入。規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣有助于膽汁定時排放，每餐七分飽可減輕膽道壓力。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等癥狀需及時就醫(yī)檢查，必要時行腹腔鏡膽囊切除術(shù)。術(shù)后初期需遵循流質(zhì)-半流質(zhì)-軟食的漸進(jìn)飲食原則。