動(dòng)脈硬化患者需嚴(yán)格忌口高鹽、高脂、高糖、高膽固醇及刺激性食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品、甜點(diǎn)飲料、酒精等十類食物。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟含有大量膽固醇和飽和脂肪酸，長(zhǎng)期攝入會(huì)加速動(dòng)脈斑塊形成。建議用魚(yú)類或豆制品替代，每周攝入不超過(guò)50克。
2、油炸食品
油條、炸雞等油炸食物含反式脂肪酸和氧化脂肪，會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。烹飪建議改用蒸煮方式，每日油脂攝入控制在25克以下。
3、腌制食品
臘肉、咸菜等高鹽食品會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留和血壓升高。每日鹽分?jǐn)z入應(yīng)低于5克，可用香草、檸檬等天然調(diào)味品替代。
4、甜點(diǎn)飲料
蛋糕、奶茶等含精制糖和反式脂肪酸，易引發(fā)胰島素抵抗。建議選擇低糖水果作為甜味來(lái)源，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。
5、酒精
白酒、啤酒等酒精飲品會(huì)干擾脂質(zhì)代謝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。男性每日酒精攝入應(yīng)低于25克，女性低于15克，最好戒酒。
6、肥肉
五花肉、牛腩等飽和脂肪含量高，會(huì)提升低密度脂蛋白水平。紅肉每周攝入不超過(guò)500克，優(yōu)先選擇雞胸肉等白肉。
7、奶油制品
黃油、冰淇淋含反式脂肪酸和乳脂，易沉積在血管壁?？捎瞄蠙煊突蚺Ｓ凸娲?，乳制品選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。
8、加工肉制品
香腸、培根含亞硝酸鹽和防腐劑，會(huì)促進(jìn)血管炎癥反應(yīng)。建議選擇新鮮禽肉或深海魚(yú)類作為蛋白質(zhì)來(lái)源。
9、精制谷物
白面包、白米飯等高升糖指數(shù)食物會(huì)誘發(fā)代謝異常。主食應(yīng)選擇燕麥、糙米等全谷物，占每日主食量三分之二以上。
10、咖啡因飲品
濃茶、咖啡過(guò)量攝入可能引起血管痙攣。每日咖啡因攝入控制在400毫克以下，高血壓患者更需限制。
動(dòng)脈硬化患者除嚴(yán)格忌口外，建議每日進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，每周累計(jì)150分鐘以上。飲食上增加深海魚(yú)、堅(jiān)果等富含ω-3脂肪酸的食物，每日攝入蔬菜300-500克、水果200-350克。烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸油類，避免高溫煎炸。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂、血糖指標(biāo)，保持BMI在18.5-23.9之間。出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、阿司匹林腸溶片等藥物控制病情發(fā)展。