檸檬加熱通常會破壞營養(yǎng)，不建議加熱檸檬后進(jìn)行食用，不利于身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
在檸檬加熱的過程中，水溫升高會導(dǎo)致檸檬中的維生素成分受到破壞。檸檬中含有維生素C，維生素C在超過70攝氏度的環(huán)境下就會開始進(jìn)行分解，使維生素C遭到破壞。維生素C被破壞時，導(dǎo)致部分微量元素和礦物質(zhì)逐漸流失，使檸檬的營養(yǎng)價值開始流失。適量吃檸檬可以補(bǔ)充身體所需的維生素，促進(jìn)胃腸道的蠕動，增強(qiáng)消化能力。
檸檬的果酸含量較高，不能一次性吃太多，吃得太多容易引起不適，不建議吃太多的檸檬，不利于維持身體健康。