小兒食物中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱、精神萎靡、脫水等。食物中毒通常由細(xì)菌、病毒、毒素等污染食物引起，需及時(shí)識(shí)別并處理。
1、惡心嘔吐
小兒食物中毒后，胃腸受到刺激，可能出現(xiàn)頻繁惡心嘔吐。嘔吐物可能含有未消化食物或胃液，嚴(yán)重時(shí)可能帶有膽汁。細(xì)菌性食物中毒如沙門氏菌感染，嘔吐可能伴隨腹部絞痛。病毒性食物中毒如諾如病毒感染，嘔吐可能突然發(fā)生且較為劇烈。家長需注意防止小兒因嘔吐導(dǎo)致誤吸，嘔吐后暫時(shí)禁食，少量多次補(bǔ)充水分。
2、腹痛腹瀉
食物中毒常引起小兒腹部絞痛，疼痛可能位于臍周或全腹。腹瀉多為水樣便，可能含有黏液或血絲，每日排便次數(shù)明顯增多。金黃色葡萄球菌毒素可能導(dǎo)致劇烈腹痛和稀水樣腹瀉。大腸桿菌感染可能引起血性腹瀉。家長需觀察排便性狀和頻率，避免給小兒食用高糖或高脂食物加重腹瀉。
3、發(fā)熱
細(xì)菌性食物中毒如志賀氏菌感染，可能導(dǎo)致小兒體溫升高，通常為低熱或中度發(fā)熱。發(fā)熱可能伴隨寒戰(zhàn)、全身不適等癥狀。病毒性食物中毒發(fā)熱程度通常較輕。家長需監(jiān)測(cè)體溫變化，采用物理降溫方法，體溫超過38.5攝氏度可考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下使用退熱藥物如布洛芬混懸液。
4、精神萎靡
食物中毒導(dǎo)致脫水或毒素吸收，可能使小兒出現(xiàn)精神不振、嗜睡或煩躁不安。嚴(yán)重脫水時(shí)可能出現(xiàn)眼窩凹陷、皮膚彈性差等表現(xiàn)。肉毒桿菌中毒可能引起肌無力、眼皮下垂等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。家長需密切觀察小兒精神狀態(tài)變化，及時(shí)就醫(yī)處理。
5、脫水
頻繁嘔吐腹瀉可導(dǎo)致小兒脫水，表現(xiàn)為尿量減少、口唇干燥、哭時(shí)無淚等。輕度脫水可通過口服補(bǔ)液鹽糾正，中重度脫水需靜脈補(bǔ)液治療。輪狀病毒感染引起的腹瀉可能導(dǎo)致明顯脫水。家長可給小兒少量多次飲用口服補(bǔ)液溶液，避免飲用含糖飲料加重腹瀉。
小兒食物中毒后，家長需注意觀察癥狀變化，保持小兒充足休息。飲食上應(yīng)從清淡流質(zhì)開始，逐漸過渡到正常飲食。避免給小兒食用生冷、油膩、刺激性食物。注意飲食衛(wèi)生，食物要徹底加熱煮熟，餐具要消毒處理。如癥狀持續(xù)不緩解或出現(xiàn)高熱、血便、意識(shí)改變等嚴(yán)重表現(xiàn)，應(yīng)立即就醫(yī)。平時(shí)應(yīng)培養(yǎng)小兒良好衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，不吃過期或變質(zhì)食品。