小兒食物中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、精神萎靡、脫水休克等。食物中毒通常由細菌毒素、化學污染、有毒動植物等因素引起，需及時就醫(yī)處理。
1、惡心嘔吐
食物中毒后最早出現(xiàn)的癥狀多為惡心嘔吐，可能伴隨胃部灼熱感。嘔吐物常含未消化食物殘渣，嚴重時可吐出膽汁。嬰幼兒表現(xiàn)為頻繁吐奶或拒食，家長需注意防止誤吸。
2、腹痛腹瀉
腹部絞痛多發(fā)生于臍周或下腹部，排便次數(shù)明顯增加，糞便呈水樣或黏液便，可能帶有血絲。輪狀病毒等感染時會出現(xiàn)蛋花湯樣便，諾如病毒感染可能引起噴射狀腹瀉。
3、發(fā)熱寒戰(zhàn)
細菌性食物中毒常引起體溫升高，可達38-40攝氏度，伴隨畏寒或寒戰(zhàn)。金黃色葡萄球菌毒素中毒時可能出現(xiàn)低熱，而沙門氏菌感染多表現(xiàn)為持續(xù)高熱。
4、精神萎靡
患兒可能出現(xiàn)嗜睡、反應遲鈍、哭鬧減少等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。肉毒桿菌中毒時可見眼瞼下垂、吞咽困難等特殊表現(xiàn)，家長發(fā)現(xiàn)異常須立即送醫(yī)。
5、脫水休克
嚴重嘔吐腹瀉會導致皮膚彈性差、尿量減少、前囟凹陷等脫水表現(xiàn)。重度脫水可能出現(xiàn)脈搏細弱、四肢冰涼等休克征兆，需緊急靜脈補液治療。
家長發(fā)現(xiàn)小兒食物中毒癥狀后，應暫停所有固體食物喂養(yǎng)，少量多次補充口服補液鹽，記錄嘔吐物和排泄物的性狀與次數(shù)。及時采集可疑食物樣本送檢，就醫(yī)時向醫(yī)生詳細說明進食史?；謴推诮o予米湯、稀粥等流質(zhì)飲食，避免高糖高脂食物。注意餐具消毒和手部清潔，生熟食品分開處理，肉類蛋類徹底煮熟，冰箱食物存放不超過2天。