孕婦補鐵可以適量食用豬肝、牛肉、菠菜、黑木耳、櫻桃等食物。鐵元素有助于預(yù)防孕期貧血，促進胎兒發(fā)育，建議通過飲食搭配滿足需求。
一、豬肝
豬肝富含血紅素鐵，吸收率較高，每100克約含22.6毫克鐵。孕婦每周可食用1-2次，每次50克左右，建議焯水后烹飪以減少膽固醇攝入。搭配維生素C豐富的青椒或番茄可提升鐵吸收率。注意選擇新鮮豬肝并徹底煮熟。
二、牛肉
牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的來源，每100克瘦牛肉含3.3毫克鐵。推薦選擇牛里脊或牛腿肉，采用燉煮方式更易消化。牛肉中的血紅素鐵生物利用率較高，適合孕中晚期需要量增加時補充。避免與濃茶、咖啡同食以免影響吸收。
三、菠菜
菠菜含非血紅素鐵，每100克約2.7毫克，同時富含葉酸。建議焯水去除草酸后涼拌或清炒，搭配檸檬汁可促進鐵吸收。由于植物性鐵吸收率較低，需與其他動物性食材搭配食用。注意避免與鈣劑同服，間隔2小時以上。
四、黑木耳
干黑木耳鐵含量可達每100克約5.5毫克，泡發(fā)后適合涼拌或炒食。其多糖成分有助于改善腸道對鐵的吸收，但需配合維生素C食物增強效果。建議每周食用3-4次，每次10克干品即可。注意充分泡發(fā)并徹底烹熟以防殘留雜質(zhì)。
五、櫻桃
新鮮櫻桃含鐵量約0.4毫克/100克，雖不高但維生素C含量豐富，有助于促進其他食物中鐵的吸收。櫻桃中的花青素還具有抗氧化作用，適合作為加餐水果。每日建議食用15-20顆，避免空腹食用。妊娠糖尿病患者需控制攝入量。
孕婦補鐵期間應(yīng)避免與鈣片、咖啡、濃茶同時攝入，間隔至少2小時。定期監(jiān)測血常規(guī)指標(biāo)，若出現(xiàn)明顯貧血癥狀如頭暈、乏力，需在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鐵劑。保持飲食多樣化，適當(dāng)增加瘦肉、禽類、魚類攝入，配合新鮮蔬菜水果補充維生素C。烹飪使用鐵鍋可增加膳食鐵含量，注意避免長時間高溫破壞營養(yǎng)素。