孕婦補(bǔ)鐵可以適量食用豬肝、牛肉、菠菜、黑木耳和櫻桃等食物。鐵元素有助于預(yù)防孕期貧血，促進(jìn)胎兒發(fā)育，但需注意食物搭配和吸收效率。
一、豬肝
豬肝是血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)來源，每100克約含22毫克鐵，吸收率較高。孕婦每周可食用1-2次，建議焯水后清炒或煮湯以減少膽固醇攝入。搭配維生素C豐富的青椒或番茄可提升鐵吸收率，避免與鈣劑同食影響吸收。
二、牛肉
瘦牛肉每100克含3毫克左右鐵元素，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅。推薦選擇里脊或牛腿肉，采用燉煮方式更易消化。缺鐵性貧血孕婦可每周攝入3-4次，但需避免與濃茶、咖啡同食，單寧酸會(huì)抑制鐵吸收。
三、菠菜
菠菜含非血紅素鐵，每100克約2.7毫克，需配合維生素C促進(jìn)轉(zhuǎn)化。建議焯水去除草酸后涼拌或清炒，可與橙子、獼猴桃等水果同餐食用。注意鈣補(bǔ)充劑應(yīng)與菠菜間隔2小時(shí)服用，防止草酸鈣沉積。
四、黑木耳
干黑木耳鐵含量達(dá)每100克約5毫克，泡發(fā)后適合涼拌或炒制。其膠質(zhì)成分有助于胃腸蠕動(dòng)，但需充分浸泡去除雜質(zhì)。脾胃虛寒孕婦應(yīng)控制攝入量，可搭配姜絲烹調(diào)中和寒性。
五、櫻桃
新鮮櫻桃含鐵量中等但富含維生素C和葉酸，有助于鐵元素轉(zhuǎn)化利用。每日建議食用15-20顆，血糖偏高孕婦需減量。櫻桃汁與動(dòng)物肝臟搭配可形成互補(bǔ)吸收，但果糖含量較高不宜過量飲用。
孕婦補(bǔ)鐵期間應(yīng)定期檢測血紅蛋白水平，嚴(yán)重缺鐵時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用右旋糖酐鐵口服液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物。日常飲食注意葷素搭配，避免空腹飲茶，餐后1小時(shí)再服用鈣劑。適當(dāng)增加瘦肉、禽蛋類攝入，配合深色蔬菜和柑橘類水果，可提升鐵元素生物利用率。烹飪使用鐵鍋也有微量補(bǔ)鐵作用，但不可替代膳食來源。