富含DHA的食物主要有深海魚類、藻類、貝類、蛋黃及部分強化食品。DHA是人體必需的多不飽和脂肪酸，對大腦發(fā)育和視力保護具有重要作用，建議通過均衡飲食補充。
一、深海魚類
三文魚、金槍魚、沙丁魚等深海魚類是DHA的優(yōu)質(zhì)來源。這些魚類通過食物鏈積累海洋藻類中的DHA，每100克魚肉約含500-1000毫克DHA。建議每周食用2-3次，采用清蒸或低溫烹調(diào)方式以減少營養(yǎng)流失。對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎食用。
二、藻類
海帶、紫菜、螺旋藻等藻類含有天然DHA，尤其適合素食人群。部分微藻如裂壺藻可通過人工培育提取DHA，常用于嬰幼兒配方奶粉的添加。藻類DHA吸收率較高，每日攝入5-10克干藻類即可滿足部分需求。
三、貝類
牡蠣、扇貝、貽貝等貝類含有少量DHA，每100克約含50-200毫克。貝類同時富含鋅和硒等微量元素，可促進DHA的吸收利用。食用時需徹底加熱殺菌，避免寄生蟲感染風(fēng)險。
四、蛋黃
雞蛋蛋黃每100克含約30-50毫克DHA，含量受母雞飼料影響。選擇DHA強化飼料喂養(yǎng)的雞蛋，其含量可提升至普通雞蛋的3倍。建議每日攝入1-2個全蛋，膽固醇偏高者需控制攝入量。
五、強化食品
部分牛奶、酸奶、面包等食品會添加藻油DHA，每份約含20-50毫克。選購時需查看營養(yǎng)成分表，注意與EPA的比例應(yīng)大于4：1。這類食品適合飲食不均衡人群作為補充，但不能替代天然食物來源。
除飲食補充外，特殊人群如孕婦、嬰幼兒可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用DHA補充劑。烹調(diào)時避免高溫油炸，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫加工方式。保持每周攝入3種以上DHA食物，配合維生素E等抗氧化營養(yǎng)素可提高利用率。若存在代謝障礙或吸收不良疾病，應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。