人體分泌膽汁的器官是肝臟。膽汁由肝細胞持續(xù)分泌，經(jīng)肝內(nèi)膽管匯集后儲存于膽囊，最終排入十二指腸參與消化。
肝臟是人體最大的實質(zhì)性器官，具有分泌膽汁、代謝解毒、合成蛋白質(zhì)等多種功能。肝細胞每日可分泌500-1000毫升膽汁，其主要成分包括膽汁酸、膽固醇、磷脂和膽紅素。膽汁酸能乳化脂肪，幫助脂溶性維生素吸收。膽囊作為儲存器官，通過濃縮膽汁使其體積減少至原有量的十分之一。當進食含脂肪食物時，膽囊收縮將膽汁排入十二指腸。膽汁分泌受神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)雙重控制，迷走神經(jīng)興奮及促胰液素等激素均可促進膽汁分泌。膽汁排泄受阻可能導(dǎo)致黃疸、皮膚瘙癢等癥狀。
保持規(guī)律飲食有助于膽汁正常分泌與排泄，避免長期空腹或高脂飲食。適量補充卵磷脂和膳食纖維可改善膽汁成分，減少膽固醇結(jié)晶形成。出現(xiàn)右上腹疼痛、大便顏色變淺等異常癥狀時，應(yīng)及時就醫(yī)檢查肝膽功能。日常需限制酒精攝入，控制體重在合理范圍，定期進行腹部超聲篩查可早期發(fā)現(xiàn)膽道系統(tǒng)病變。