糖尿病患者需通過科學(xué)飲食控制血糖，主要包括控制總熱量攝入、均衡營養(yǎng)素比例、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進餐、避免高糖高脂飲食等五個核心原則。
1、控制總熱量
根據(jù)身高體重計算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，每餐不超過100克。蛋白質(zhì)以魚蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，每日60-80克。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免煎炸。
2、均衡營養(yǎng)素
碳水化合物占比50%-60%，選擇蕎麥、藜麥等慢消化碳水。脂肪攝入不超過30%，優(yōu)先選用橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。保證每日25-30克膳食纖維，可通過芹菜、西藍花等蔬菜補充。
3、低升糖食物
蘋果、柚子等低糖水果每日200克以內(nèi)。豆制品如豆腐、豆?jié){富含植物蛋白。乳制品選擇無糖酸奶，避免煉乳等高糖乳品。加餐可選用10克原味堅果。
4、規(guī)律進餐
每日5-6餐制，主餐間隔不超過5小時。早餐在起床后1小時內(nèi)完成，晚餐不晚于19點。加餐選擇黃瓜、番茄等低糖蔬果，避免夜間進食。
5、禁忌食物
禁止食用白糖、蜂蜜等精制糖。限制荔枝、榴蓮等高糖水果。避免肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食材。戒除含糖飲料，飲酒需遵醫(yī)囑。
糖尿病患者應(yīng)建立飲食日記監(jiān)測血糖反應(yīng)，定期進行營養(yǎng)評估調(diào)整方案?？膳浜现械葟姸扔醒踹\動如快走、游泳等，每周150分鐘以上。出現(xiàn)饑餓性酮癥需及時就醫(yī)，妊娠期糖尿病患者需定制個性化膳食方案。所有飲食調(diào)整應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，不可自行增減胰島素用量。