手白剁了？這些食物不適合囤貨
關(guān)鍵詞：
食物
昨天11月11日又是一年一度的購物狂歡節(jié)，很多人在瘋狂的網(wǎng)上購物后，看到賬單后悔割手的循環(huán)中。如果真能買到價廉物美的貨品，一次性多花點錢剁個手也沒什么，怕就怕買錯了東西，手也白剁了，比如說下面這些食物保質(zhì)期有限，再便宜也不適合大批量搶購囤貨。
1.肉制品
在長期保存過程中，肉中的細菌利用肉充足的營養(yǎng)和水分增殖，分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，使肉腐爛變質(zhì)，同時存在病原菌增殖的安全危險。除了細菌增生引起的疾病外，蛋白質(zhì)本身的腐敗也會引起疾病，如胺類、消炎、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)可能會危害人體健康。
2.雞蛋
雞蛋的保質(zhì)期不長，如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋還會產(chǎn)生難聞的氣味。
3.鮮牛奶
鮮牛奶是“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)被殺死，但還會保留一些耐熱微生物，因此鮮牛奶需低溫保存，以抑制微生物活性。鮮牛奶的保質(zhì)期較短，且容易受到溫度的影響而變質(zhì)。
而相反，比較適合趁便宜大量購入囤貨的有以下不易變質(zhì)的食物：固體食糖、食鹽、醋、蜂蜜和白酒等，它們性質(zhì)較為穩(wěn)定，細菌很難在其中生存，只要保存得當可以長期存放不必擔心過期，可以放心地買買買。
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