保護(hù)眼睛的十種營(yíng)養(yǎng)素
關(guān)鍵詞：#眼睛#營(yíng)養(yǎng)
隨著工作壓力的增加，每天投入的時(shí)間和精力越來(lái)越多，對(duì)眼睛的傷害也越來(lái)越大。那么，如何保護(hù)你的眼睛呢？小邊想告訴你，補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)可以保護(hù)你的眼睛。
1.維生素E
維生素E也是一種抗氧化劑，植物油，如橄欖油、大豆油、花生油、葵花籽油、核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等堅(jiān)果，是維生素E的良好來(lái)源。
但是提醒大家控制油的攝入量，以瓷勺為單位，一天最多兩湯匙。堅(jiān)果的能量不低，一天最多只能吃?xún)蓚€(gè)。堅(jiān)果盡量不用鹽炒或加糖。
2.類(lèi)胡蘿卜素
β胡蘿卜素對(duì)眼睛健康的貢獻(xiàn)不容忽視。
類(lèi)胡蘿卜素的來(lái)源包括深黃色、深綠色和紅色水果和蔬菜，如南瓜、青椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素和玉米黃素可以在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥末、芥末、芹菜等。
3.B族維生素
B族維生素與視神經(jīng)健康有關(guān)，但也能保護(hù)角膜。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎、眼睛容易畏光、視力模糊、眼淚等。
全谷類(lèi)食物，如糙米、胚芽米、全麥面包等，以及肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類(lèi)、綠色蔬菜等，都富含B族維生素。
4.維生素A
維生素A可以構(gòu)成視網(wǎng)膜表面的光敏物質(zhì)，夜盲癥是由缺乏維生素A引起的。長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕會(huì)消耗大量的維生素A。最常見(jiàn)的維生素A食物是動(dòng)物內(nèi)臟，但它含有高膽固醇，不適合大量食用。
建議可以吃含量β由于胡蘿卜、菠菜等綠黃色蔬菜、黃色水果、雞蛋、乳制品等胡蘿卜素較多的食物，β平均而言，胡蘿卜素的1/6會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A。然而，維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的，最好和脂肪一起吃，所以最好飯后吃。
5.鋅
身體需要鋅和其他礦物質(zhì)的幫助來(lái)清除自由基。此外，研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅可能導(dǎo)致黃斑退化。
鋅在牡蠣、貝類(lèi)、魚(yú)蝦等所有海鮮中都有。此外，小麥和堅(jiān)果也含有鋅。
6.維生素C
番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橙子、葡萄柚、草莓和其他含有更多維生素C的蔬菜。與此同時(shí)，水果的維生素C更高。有些蔬菜既有維生素C，又有維生素Cβ胡蘿卜素，如青椒、芥末、西蘭花、菠菜、西紅柿等。但維生素C怕熱、怕光、怕鐵鍋，最好盡量生吃，以減少營(yíng)養(yǎng)損失。
7.花青素
抗氧化劑花青素能增強(qiáng)夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。
蔬菜、水果或漿果，如紅甜菜、藍(lán)莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。
8.蛋白質(zhì)
視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而導(dǎo)致視力障礙。
所以平時(shí)要多給眼睛“吃”一些蛋白質(zhì)含量高的食物，比如瘦肉、魚(yú)、乳、蛋、大豆制品。
9.葉黃素、玉米黃素
玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，它們可以在眼睛后面的光敏組織中積累，過(guò)濾藍(lán)光來(lái)保護(hù)眼睛。菠菜、洋蔥、蘆筍、玉米、橙子等富含葉黃素和玉米黃素的食物。
10.花青素
花青素是一種天然的陽(yáng)光覆蓋物。它不僅能保護(hù)皮膚，還能保護(hù)眼睛，抵抗自由基對(duì)晶狀體細(xì)胞的氧化損傷，幫助眼睛恢復(fù)彈性。暴露在陽(yáng)光下的人應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)充。花青素常存在于深色食物中，如桑椹、葡萄、藍(lán)莓、山楂和茄子。
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