海鮮每個(gè)季節(jié)都有，吃季節(jié)海鮮最健康。冬天適合吃哪些海鮮呢？與此同時(shí)，吃海鮮其實(shí)也是有講究和禁忌需要特別注意的，只有這樣才不會(huì)對(duì)身體造成危害哦。

適合冬天吃的海鮮

冬蟹:寒冷的冬天，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。許多魚和蝦進(jìn)入了生長(zhǎng)期。但是，螃蟹和其他不同，這時(shí)的螃蟹很肥。奶油很厚，很甜。

帶魚:帶魚冬天，肉最肥，最美。據(jù)專家介紹，冬天是釣魚的最佳季節(jié)，而且這時(shí)的魚準(zhǔn)備越冬，體內(nèi)積蓄了脂肪，肉又厚又油，味道很好。帶魚在餐桌上經(jīng)常吃，含有豐富的蛋白質(zhì)，帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也很喜歡，孩子經(jīng)常吃魚有健腦的作用。

蛤:通稱車螺、蛤、蛤、蛤、蛤。蛤蜊主要產(chǎn)于沿海一帶，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，食療藥用價(jià)值高。

扇貝:隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來(lái)越少，市場(chǎng)上生鮮的海魚品種和數(shù)量都很少。對(duì)于鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō)，不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國(guó)際公認(rèn)的高級(jí)水產(chǎn)品扇貝干品被稱為干貝，是珍貴的海寶，平均含有肝糖5.43%，含有氨酸、琥珀酸，是天下絕品。

接下來(lái)，讓我們來(lái)看看吃海鮮的禁忌和注意事項(xiàng)。

冬天吃海鮮的禁忌

死貝類病菌毒素很多。貝類本身菌量高，蛋白質(zhì)分解快，死后大量生殖病原菌，產(chǎn)生毒素，其中含有的不飽和和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類會(huì)產(chǎn)生很多胺類及其自由基，威脅人體健康。選擇活貝后也不能在家保管太久，必須盡快烹飪。過(guò)敏體質(zhì)的人必須注意。過(guò)敏反應(yīng)不是海鮮本身，而是海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)。

吃海魚注意水銀中毒。資料顯示，多種海魚水銀含量高，尤其是肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人，血水銀指數(shù)很高。調(diào)查顯示，心肌梗塞患者中也有喜歡吃海魚的習(xí)慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚、黑斑鱈等。魚肉含有高蛋白質(zhì)、低飽利脂肪，可惜現(xiàn)在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來(lái)越多，吃海魚也不要太多。

冬天吃海鮮的注意事項(xiàng)

海鮮水果一起吃會(huì)腹痛。魚、蝦、螃蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。水果中含有很多單寧酸，吃海產(chǎn)品后立即吃水果，不僅影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還結(jié)合水果中的單寧酸，形成難溶的鈣，刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再食用。

吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，吃海鮮時(shí)最好不要喝茶。同樣，最好間隔2小時(shí)以上。

海鮮不煮含細(xì)菌。海鮮病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性強(qiáng)，80℃以上可殺死。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌外，海鮮還可能有寄生卵和加工帶來(lái)的細(xì)菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4~5分鐘才完全殺菌。因此，吃醉螃蟹生海膽醬油(油食品)腌海鮮等不加熱烹飪的海鮮要慎重，吃生魚片時(shí)也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

冬天吃海鮮，要多注意以上幾點(diǎn)哦。