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榛子的功效與營養(yǎng)

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榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效。主要營養(yǎng)成分包括單不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素B1、鎂、錳等。

1、抗氧化作用

榛子含有的維生素E和植物多酚能清除自由基，每100克榛子約含15毫克維生素E。長期適量食用有助于延緩皮膚老化，降低氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。建議每日攝入量控制在20-30克。

2、心血管保護(hù)

榛子中單不飽和脂肪酸占比超過60%，可降低低密度脂蛋白膽固醇。其含有的精氨酸能促進(jìn)一氧化氮生成，輔助維持血管彈性。對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。

3、神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)

榛子富含維生素B族和鎂元素，能支持神經(jīng)遞質(zhì)合成。所含的α-亞麻酸是大腦發(fā)育所需營養(yǎng)素，孕期適量食用有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

4、礦物質(zhì)補(bǔ)充

100克榛子可提供每日所需錳元素的300%，鎂元素的40%。錳參與骨骼形成和糖代謝，鎂則有助于維持肌肉神經(jīng)功能。適合運(yùn)動后作為礦物質(zhì)補(bǔ)充零食。

5、膳食纖維來源

榛子膳食纖維含量達(dá)10%，可促進(jìn)胃腸蠕動。其含有的抗性淀粉能作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群。胃腸功能較弱者建議研磨后食用，避免整粒吞咽造成不適。

食用榛子時建議選擇原味烘焙產(chǎn)品，避免高鹽糖加工品。可搭配酸奶或燕麥作為早餐，每日攝入量不超過50克。儲存需密封避光，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。兒童食用需家長監(jiān)督防止嗆咳，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)小劑量測試。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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