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麥芽有哪些功效與作用

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麥芽具有消食健胃、回乳消脹、疏肝解郁等功效，主要用于改善食積不消、脘腹脹痛、乳汁郁積、乳房脹痛等癥狀。麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品，含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂等成分。

1、消食健胃

麥芽中的淀粉酶和轉(zhuǎn)化糖酶能促進(jìn)淀粉類食物的分解消化，緩解因米面薯芋等食物積滯導(dǎo)致的脘腹脹滿、噯氣吞酸。常與山楂、神曲配伍使用，如保和丸。脾胃虛弱者需搭配黨參、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物。

2、回乳消脹

生麥芽60-120克煎服可抑制泌乳素分泌，用于婦女斷乳或乳汁郁積引起的乳房脹痛。需連續(xù)服用3-5天，期間避免擠壓乳房。哺乳期婦女禁用，以免影響乳汁分泌。

3、疏肝解郁

炒麥芽具有疏肝理氣作用，能改善肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的脅肋脹痛、情緒抑郁。常與柴胡、香附等藥物配伍，如柴胡疏肝散。情緒波動明顯者可配合玫瑰花、合歡皮代茶飲。

4、降糖調(diào)脂

麥芽中的膳食纖維和β-葡聚糖可延緩葡萄糖吸收，輔助控制餐后血糖。其不飽和脂肪酸能降低血清膽固醇，適合糖尿病、高脂血癥患者作為食療輔料，但不可替代藥物治療。

5、營養(yǎng)補(bǔ)充

麥芽富含維生素B族和鋅、鐵等微量元素，可改善營養(yǎng)不良、腳氣病等維生素B1缺乏癥狀。麥芽汁或麥芽粉可加入米粥、牛奶食用，兒童每日攝入量不宜超過15克。

使用麥芽時(shí)需區(qū)分生麥芽與炒麥芽的不同功效，生用偏于消食回乳，炒用長于疏肝和胃。哺乳期婦女、胃酸過多者慎用。日?？蓪Ⅺ溠颗c粳米煮粥，或與山楂、陳皮泡水飲用，但不宜長期大量服用，以免耗氣。出現(xiàn)嚴(yán)重消化不良或乳房硬結(jié)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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