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銀耳的功效與作用有什么

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銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、輔助降血糖等功效，主要作用包括改善皮膚干燥、緩解咳嗽、促進胃腸蠕動等。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物性膠質，能潤澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。其多糖成分可形成保護膜，減少外界刺激對呼吸道的傷害。適合長期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群食用。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏蛋白能促進胃液分泌，改善胃陰不足導致的食欲不振。所含膳食纖維可溫和刺激胃腸蠕動，對功能性消化不良有調節(jié)作用。建議與蓮子搭配燉煮以增強補脾效果。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳多糖具有強效保濕能力，能提升皮膚角質層含水量。其抗氧化成分可減少自由基對膠原蛋白的破壞，延緩皺紋形成。長期食用有助于改善膚色暗沉，使皮膚保持彈性光澤。

4、增強免疫力

銀耳多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體非特異性免疫應答。實驗表明其提取物對流感病毒有抑制作用，適合免疫力低下者作為日常食療補充。

5、輔助降血糖

銀耳中的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，改善餐后血糖波動。部分研究顯示其活性成分能提高胰島素敏感性，但糖尿病患者仍須配合正規(guī)治療，不可替代降糖藥物。

食用銀耳時建議選擇色澤微黃、朵形完整的干品，浸泡時間控制在3-4小時，避免營養(yǎng)流失?？纱钆浼t棗、枸杞等食材增強補益效果，但體質虛寒者應減少食用頻率。出現霉變的銀耳會產生米酵菌酸毒素，須立即丟棄不可食用。日常保存需置于陰涼干燥處，防止受潮變質。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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