銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效，常用于改善肺燥咳嗽、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱等癥狀。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤(rùn)澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。對(duì)于慢性支氣管炎或秋冬季干燥引發(fā)的咽喉不適，銀耳燉梨可輔助改善癥狀。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖成分能保護(hù)胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，適合胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、口干舌燥。與蓮子搭配燉煮，有助于修復(fù)胃黏膜損傷。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的膠原蛋白前體物質(zhì)和抗氧化成分可延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性。長(zhǎng)期食用有助于減少細(xì)紋，改善暗沉膚色，常與紅棗同燉以增強(qiáng)效果。
4、增強(qiáng)免疫力
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后或體虛人群適量食用銀耳羹，可輔助恢復(fù)體力。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳中的膳食纖維和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，對(duì)輕度血脂異常者有輔助調(diào)節(jié)作用。建議搭配山楂食用以增強(qiáng)降脂效果。
食用銀耳時(shí)需注意充分泡發(fā)并去除根部硬結(jié)，避免與寒涼食物過量同食。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)。建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，隔夜銀耳羹須冷藏保存并徹底加熱。日?？纱钆浒俸稀㈣坭降仁巢?，每周食用2-3次為宜，體質(zhì)虛寒者可加入少量姜片中和寒性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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