銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，主要作用包括增強(qiáng)免疫力、改善胃腸功能、延緩衰老等。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解干咳、咽干等癥狀。對(duì)于肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥有改善作用，適合秋冬干燥季節(jié)或長期用嗓人群食用。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖成分可在胃黏膜形成保護(hù)層，減輕胃酸刺激。其滋陰特性有助于改善胃陰不足導(dǎo)致的口渴、便秘等問題，對(duì)慢性胃炎患者有一定調(diào)理效果。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的銀耳多糖能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性。其抗氧化成分可清除自由基，延緩皮膚衰老，長期食用有助于改善膚色暗沉、細(xì)紋等問題。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。定期食用可提高呼吸道抵抗力，減少感冒發(fā)生概率，對(duì)體虛易感人群尤為有益。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳中的膳食纖維和植物甾醇能與膽固醇結(jié)合，減少腸道吸收。適量食用可輔助降低血液中低密度脂蛋白水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。
食用銀耳時(shí)建議選擇色澤微黃、朵形完整的干品，浸泡時(shí)間控制在3-4小時(shí)，避免隔夜泡發(fā)?？纱钆渖徸印㈣坭降仁巢臒踔?，但糖尿病患者需控制添加糖量。銀耳性平，一般人群均可食用，但風(fēng)寒感冒初期及大便溏泄者應(yīng)暫時(shí)避免。日?？蓪y耳羹作為養(yǎng)生甜品，每周食用2-3次為宜，注意保持飲食多樣性，不宜過量依賴單一食材進(jìn)補(bǔ)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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