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當(dāng)歸發(fā)霉了還能吃嗎

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發(fā)霉的當(dāng)歸不能食用。霉變可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后可能引發(fā)胃腸不適或中毒反應(yīng)。

當(dāng)歸霉變后，霉菌會(huì)分解藥材中的有效成分，同時(shí)產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。這些毒素耐高溫，普通清洗或烹煮無(wú)法去除。誤食霉變當(dāng)歸可能導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸炎癥狀，長(zhǎng)期攝入還可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸表面出現(xiàn)白色、綠色或黑色霉斑，或散發(fā)霉味、質(zhì)地變軟黏膩，應(yīng)立即丟棄。儲(chǔ)存當(dāng)歸時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮。短期內(nèi)未用完的當(dāng)歸可密封后冷藏保存。

日常使用中藥材需注意觀察外觀與氣味變化，霉變藥材無(wú)論價(jià)值高低均不可繼續(xù)使用。建議購(gòu)買(mǎi)小包裝當(dāng)歸并在保質(zhì)期內(nèi)用完，存放時(shí)可用透氣布袋包裹并放入干燥劑。若誤食霉變當(dāng)歸后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并攜帶剩余藥材供醫(yī)生鑒別。優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸應(yīng)具有濃郁藥香、斷面黃白色且質(zhì)地脆硬，選購(gòu)時(shí)可要求商家出示藥材質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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