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紅薯發(fā)霉了切去發(fā)霉的部分還能吃嗎

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一般情況下，紅薯發(fā)霉了切去發(fā)霉的部分不能吃，因?yàn)槭澄飰牡粢延幸欢螘r(shí)間，出現(xiàn)暴露在外的腐爛雖然可以去掉，但內(nèi)部滋生的細(xì)菌可能已經(jīng)產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)。

紅薯中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B2、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅薯部分地方爛掉后，通常會(huì)變得軟爛、腐臭等，不僅其營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，口感也改變，甚至?xí)锌辔?。此外，因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素，會(huì)對(duì)人體健康造成危害，所以食用發(fā)霉的紅薯可能會(huì)引起食物中毒等問(wèn)題，應(yīng)該避免食用。另外，為了避免紅薯發(fā)霉，應(yīng)該將紅薯存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，不要讓紅薯長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或者高溫潮濕的環(huán)境中。

綜上所述，因此即使紅薯把發(fā)霉的部分去掉，剩下的也不建議吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致毒性物質(zhì)進(jìn)入人體，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等一系列不良反應(yīng)。如果已經(jīng)吃了并出現(xiàn)腹瀉、腹痛反應(yīng)請(qǐng)盡快咨詢醫(yī)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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