檸檬酸具有促進(jìn)代謝、增強(qiáng)抗氧化、調(diào)節(jié)酸堿平衡、改善鐵吸收、抑制結(jié)石形成等功效與作用。
1、促進(jìn)代謝
檸檬酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，參與體內(nèi)能量代謝過程，有助于加速糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化。臨床可用于輔助改善代謝綜合征患者的胰島素抵抗。
2、增強(qiáng)抗氧化
檸檬酸能與金屬離子螯合，減少自由基生成，協(xié)同維生素C增強(qiáng)抗氧化能力。研究表明其可降低氧化應(yīng)激標(biāo)志物丙二醛水平，對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。
3、調(diào)節(jié)酸堿平衡
檸檬酸鹽在體內(nèi)代謝生成碳酸氫鹽，可堿化尿液，糾正輕度代謝性酸中毒。泌尿外科常用枸櫞酸鉀合劑預(yù)防尿酸結(jié)石復(fù)發(fā)。
4、改善鐵吸收
檸檬酸通過形成可溶性鐵復(fù)合物，促進(jìn)非血紅素鐵在十二指腸的吸收。營養(yǎng)學(xué)建議缺鐵性貧血患者可搭配富含維生素C和檸檬酸的食物補(bǔ)充鐵劑。
5、抑制結(jié)石形成
檸檬酸與鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，降低尿鈣飽和度。泌尿系結(jié)石患者每日攝入4-6g枸櫞酸鹽可減少草酸鈣結(jié)晶析出。
日?？赏ㄟ^食用柑橘類水果、獼猴桃、草莓等天然富含檸檬酸的食物獲取益處，但腎功能不全者需控制攝入量。藥用枸櫞酸鹽制劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免與含鋁藥物同服。長期大劑量補(bǔ)充可能引起胃腸不適，建議分次隨餐服用以減輕刺激。