喝芹菜汁可能對降血壓有一定幫助，但效果因人而異，不能替代藥物治療。芹菜汁中含有芹菜素、鉀等成分，可能通過舒張血管、促進鈉排泄等機制輔助調(diào)節(jié)血壓。
芹菜汁中的芹菜素屬于黃酮類化合物，研究顯示其可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，從而產(chǎn)生輕度降壓作用。同時芹菜富含鉀元素，每100克芹菜約含260毫克鉀，適量攝入有助于促進體內(nèi)鈉離子排出，對鈉敏感型高血壓患者可能產(chǎn)生積極影響。部分人群飲用后可能出現(xiàn)血壓輕微下降，尤其對于日常高鹽飲食或輕度高血壓患者效果相對明顯。芹菜汁還含有膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)，長期適量飲用有助于改善血管內(nèi)皮功能。
單純依靠芹菜汁降壓存在明顯局限性。對于二級以上高血壓患者，血壓下降幅度可能不足1-2毫米汞柱，遠達不到臨床治療要求。芹菜素在消化過程中生物利用度較低，且芹菜汁制備過程中部分活性成分可能被破壞。過量飲用可能引起胃腸不適或低鉀血癥，尤其正在服用利尿劑類降壓藥的患者需謹(jǐn)慎。某些特殊體質(zhì)人群可能對芹菜中呋喃香豆素類物質(zhì)過敏，反而可能誘發(fā)血壓波動。
高血壓患者應(yīng)建立科學(xué)降壓方案，包括低鹽飲食、規(guī)律運動、藥物控制等綜合措施。可將芹菜汁作為膳食補充，每日飲用不超過200毫升，避免空腹飲用。建議定期監(jiān)測血壓變化，服藥患者飲用前需咨詢醫(yī)生。若血壓持續(xù)超過140/90毫米汞柱或伴隨頭暈等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。