谷芽具有消食健胃、和中開(kāi)胃的功效，適用于食積不消、脘腹脹滿(mǎn)等癥狀，但脾胃虛寒者需慎用，過(guò)敏體質(zhì)者禁用。
1、消食健胃
谷芽含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)，緩解因飲食過(guò)量導(dǎo)致的脘腹脹滿(mǎn)、噯氣吞酸?？蓡斡霉妊考逅栾?，或與山楂、神曲配伍增強(qiáng)消食效果。需注意長(zhǎng)期大量服用可能引起胃酸分泌過(guò)多。
2、和中開(kāi)胃
谷芽性平味甘，能調(diào)和脾胃氣機(jī)，改善食欲不振。對(duì)于病后體虛、消化功能減弱者，可與山藥、茯苓同用以健脾益氣。兒童厭食癥患者可用炒谷芽研末加入米粥中食用，但需家長(zhǎng)控制用量避免影響正餐攝入。
3、輔助降糖
谷芽中的γ-氨基丁酸成分可能通過(guò)調(diào)節(jié)胰島素敏感性發(fā)揮輔助控糖作用，糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將谷芽與苦瓜、桑葉等配伍使用。但不可替代降糖藥物，使用期間需定期監(jiān)測(cè)血糖。
4、禁忌人群
脾胃虛寒者服用可能加重腹痛腹瀉癥狀，表現(xiàn)為大便溏薄、畏寒肢冷者應(yīng)禁用。谷芽過(guò)敏者會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。孕婦及哺乳期婦女安全性尚未明確，建議咨詢(xún)中醫(yī)師。
5、注意事項(xiàng)
谷芽不宜與濃茶、咖啡同服，其中鞣酸可能降低藥效。煎煮時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘，避免有效成分破壞。市售谷芽需選擇無(wú)霉變、雜質(zhì)少者，儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀，建議6個(gè)月內(nèi)使用完畢。
日常使用谷芽調(diào)理時(shí)，建議配合清淡飲食，避免油膩辛辣食物刺激胃腸?？蛇m當(dāng)進(jìn)行腹部按摩促進(jìn)消化，取仰臥位以掌心順時(shí)針輕揉臍周5-10分鐘。若服用3天后癥狀未緩解，或出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。特殊體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師辨證施治，不可自行長(zhǎng)期大量服用。