焦谷芽具有消食化積、健脾開胃、生津止渴等功效，主要用于改善消化不良、食欲不振、津傷口渴等癥狀。焦谷芽是谷芽經炒制后的炮制品，其藥性溫和，常用于中醫(yī)食療和輔助治療。
1、消食化積
焦谷芽含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能促進胃腸蠕動，幫助分解食物中的淀粉和蛋白質。對于飲食積滯引起的脘腹脹滿、噯氣酸腐等癥狀有緩解作用。常與山楂、神曲等配伍使用，如保和丸。脾胃虛弱者需在醫(yī)生指導下使用，避免過量引起腹瀉。
2、健脾開胃
焦谷芽可刺激胃液分泌，增強消化功能，改善食欲減退、飯后飽脹等脾虛癥狀。對于小兒疳積或病后體虛導致的納差尤為適用，常與白術、茯苓等健脾藥同用。使用時可煎湯或研末加入粥中，但胃酸過多者慎用。
3、生津止渴
焦谷芽炒制后產生的焦香成分具有生津作用，能緩解熱病傷津或夏季暑熱導致的口干舌燥。可配伍麥冬、天花粉等滋陰藥材，制成代茶飲。糖尿病患者使用時需控制攝入量，避免影響血糖。
4、輔助降脂
焦谷芽中的膳食纖維和植物固醇能干擾膽固醇吸收，對輕度血脂異常有一定調節(jié)作用。常與決明子、荷葉等配伍用于肥胖人群的食療方案。但嚴重高脂血癥患者仍需規(guī)范用藥，不可替代藥物治療。
5、抗氧化
焦谷芽含有多酚類物質，具有清除自由基的作用，有助于減輕氧化應激對細胞的損傷?？膳c其他抗氧化食材如枸杞、藍莓等搭配食用。但抗氧化作用較溫和，不能替代專業(yè)抗氧化治療。
焦谷芽作為藥食兩用材料，日?？捎?-10克煎水代茶或煮粥食用。使用前應咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。儲存時需防潮防蛀，出現霉變應立即丟棄。若服用兩周后癥狀未改善，或出現腹痛、皮疹等不適，應及時停用并就醫(yī)。