炒谷芽具有健脾消食、和胃止瀉、生津止渴等功效，主要用于改善食積不消、腹脹腹痛、脾虛泄瀉等癥狀。
1、健脾消食
炒谷芽含有豐富的淀粉酶和維生素B族，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)，緩解因飲食積滯引起的脘腹脹滿、噯氣酸腐等癥狀。對(duì)于兒童疳積或成人消化不良，可配伍山楂、神曲等藥物增強(qiáng)效果。
2、和胃止瀉
炒制后的谷芽性味甘溫，能溫補(bǔ)脾胃陽(yáng)氣，對(duì)脾虛導(dǎo)致的慢性腹瀉有收斂作用。其含有的糊精類(lèi)物質(zhì)可吸附腸道多余水分，改善大便溏薄。常與白術(shù)、茯苓同用以增強(qiáng)健脾滲濕功效。
3、生津止渴
炒谷芽中的麥芽糖和葡萄糖成分能快速補(bǔ)充能量，緩解津液不足導(dǎo)致的口干舌燥。適用于熱病后期或糖尿病患者出現(xiàn)的陰虛口渴，配伍沙參、麥冬效果更佳。
4、調(diào)節(jié)免疫
谷芽多糖具有激活巨噬細(xì)胞的作用，能提高機(jī)體非特異性免疫力。長(zhǎng)期適量服用可減少呼吸道感染概率，尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人或術(shù)后恢復(fù)期患者。
5、改善睡眠
炒谷芽含有的γ-氨基丁酸是一種天然鎮(zhèn)靜成分，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)心脾兩虛引起的失眠多夢(mèng)有一定改善作用?？膳浜纤釛椚省刈尤实劝采袼幉氖褂?。
使用炒谷芽時(shí)需注意，實(shí)熱證或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者慎用，避免加重癥狀。日?？蓪⑵渑c粳米同煮為粥，或研末加入面食中食用，每次用量建議控制在10-15克。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。若需長(zhǎng)期服用或與其他藥物聯(lián)用，建議咨詢(xún)中醫(yī)師調(diào)整配伍方案。孕婦及哺乳期婦女使用前應(yīng)遵醫(yī)囑。