蛋白質(zhì)粉適合蛋白質(zhì)攝入不足者、術(shù)后康復(fù)患者、健身增肌人群、素食主義者及老年人食用。蛋白質(zhì)粉的主要作用包括補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)組織修復(fù)、增強(qiáng)肌肉合成等。
1、蛋白質(zhì)攝入不足者
長期飲食不均衡或消化吸收功能較差的人群可能無法從日常食物中獲取足夠蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)粉可作為便捷的補(bǔ)充來源，幫助改善營養(yǎng)不良狀態(tài)。選擇乳清蛋白粉或大豆蛋白粉時(shí)需注意避免過敏原。
2、術(shù)后康復(fù)患者
外科手術(shù)后機(jī)體處于高代謝狀態(tài)，對蛋白質(zhì)需求增加。蛋白質(zhì)粉有助于傷口愈合和組織修復(fù)，尤其適合胃腸功能未完全恢復(fù)的流質(zhì)飲食階段。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇水解乳清蛋白等易吸收類型。
3、健身增肌人群
力量訓(xùn)練后肌肉纖維需要蛋白質(zhì)參與超量恢復(fù)。乳清蛋白粉富含支鏈氨基酸，能快速被肌肉組織利用。運(yùn)動后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20-30克蛋白質(zhì)粉效果較好，但需配合科學(xué)訓(xùn)練計(jì)劃。
4、素食主義者
嚴(yán)格素食者可能缺乏動物性蛋白來源，植物蛋白粉如大豆蛋白、豌豆蛋白可彌補(bǔ)必需氨基酸缺口。需注意搭配谷物類食物提高蛋白質(zhì)生物價(jià)，避免單一植物蛋白導(dǎo)致的營養(yǎng)不均衡。
5、老年人
老年性肌肉衰減癥患者常伴有蛋白質(zhì)合成能力下降。適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉可延緩肌肉流失，建議選擇添加維生素D的復(fù)合配方。每日分次補(bǔ)充比單次大劑量更有利于蛋白質(zhì)吸收利用。
使用蛋白質(zhì)粉前應(yīng)評估自身需求，腎功能異常者需謹(jǐn)慎。普通健康人群優(yōu)先通過魚禽蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)，過量補(bǔ)充可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整用量，配合均衡飲食和適度運(yùn)動才能發(fā)揮最佳效果。