兒童缺鋅主要表現(xiàn)為食欲減退、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、異食癖、皮膚黏膜損傷等癥狀。鋅是人體必需的微量元素，參與多種酶的合成和免疫功能調(diào)節(jié)，缺鋅可能由攝入不足、吸收障礙、需求增加等因素引起。
1、食欲減退
缺鋅會影響味覺敏感度，導致兒童出現(xiàn)明顯的食欲不振、厭食或偏食。鋅參與味蕾細胞的更新和唾液蛋白的合成，缺鋅時味覺功能受損，可能出現(xiàn)拒食肉類等富含蛋白質(zhì)的食物。長期食欲下降可能進一步加重營養(yǎng)不良。
2、生長發(fā)育遲緩
缺鋅會阻礙生長激素和胰島素樣生長因子的合成，表現(xiàn)為身高體重低于同齡兒童、骨骼發(fā)育延遲。鋅是DNA聚合酶和RNA聚合酶的必需成分，直接影響細胞分裂和蛋白質(zhì)合成，嚴重缺鋅可能導致侏儒癥。
3、免疫力下降
缺鋅兒童易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病，傷口愈合緩慢。鋅對淋巴細胞增殖和中性粒細胞功能有重要作用，缺鋅時胸腺萎縮、T細胞功能受損，免疫球蛋白水平降低。
4、異食癖
部分缺鋅兒童會出現(xiàn)啃咬指甲、吃泥土、紙屑等非食物物質(zhì)的行為。鋅缺乏可能影響神經(jīng)遞質(zhì)代謝，導致味覺異常和異常進食行為，這種現(xiàn)象在營養(yǎng)狀況較差的幼兒中較為常見。
5、皮膚黏膜損傷
缺鋅可引發(fā)口角炎、舌炎、口腔潰瘍等黏膜病變，嚴重者出現(xiàn)肢端皮炎、脫發(fā)。鋅參與皮膚膠原合成和上皮細胞修復(fù)，缺鋅時皮膚屏障功能受損，易繼發(fā)細菌或真菌感染。
對于懷疑缺鋅的兒童，家長應(yīng)注意提供富含鋅的食物如牡蠣、牛肉、豬肝、蛋黃等，必要時在醫(yī)生指導下補充葡萄糖酸鋅口服溶液或硫酸鋅片等鋅制劑。同時保證膳食均衡，避免過量補鋅干擾銅鐵吸收，定期監(jiān)測生長發(fā)育指標，出現(xiàn)持續(xù)癥狀需及時就醫(yī)進行血清鋅檢測。