兒童缺鋅的癥狀主要有食欲減退、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、異食癖、皮膚黏膜損害等。缺鋅可能由飲食攝入不足、吸收障礙、需求增加等因素引起，建議家長及時帶孩子就醫(yī)檢查，明確原因后遵醫(yī)囑干預。
1、食欲減退
缺鋅會影響味覺敏感度，導致兒童出現(xiàn)明顯的厭食或偏食行為。鋅是味蕾細胞中味覺蛋白的重要成分，缺乏時可能出現(xiàn)對肉類、蛋類等高蛋白食物的排斥。長期食欲不振可能進一步加重營養(yǎng)不良，形成惡性循環(huán)。家長可觀察孩子是否突然拒絕以往喜歡的食物，或進餐量顯著減少。
2、生長發(fā)育遲緩
鋅參與生長激素合成和細胞分裂，缺鋅兒童可能出現(xiàn)身高體重增長緩慢，骨齡落后于實際年齡。學齡期兒童可能出現(xiàn)課堂注意力不集中、記憶力減退等認知功能受影響的表現(xiàn)。家長需定期記錄孩子的生長曲線，若連續(xù)3個月身高增長不足1厘米應及時就醫(yī)評估。
3、免疫力下降
鋅缺乏會削弱免疫功能，表現(xiàn)為反復呼吸道感染、腹瀉遷延不愈等。鋅對淋巴細胞增殖和抗體產(chǎn)生具有調(diào)節(jié)作用，缺乏時兒童每年發(fā)生感染的次數(shù)可能超過6次，且恢復期延長。家長應注意孩子是否頻繁出現(xiàn)感冒、口腔潰瘍等感染癥狀，傷口愈合速度也會明顯減慢。
4、異食癖
部分缺鋅兒童可能出現(xiàn)啃咬非食物物品的行為，如吃泥土、墻皮、紙張等。這種異常進食行為與鋅缺乏影響神經(jīng)遞質(zhì)代謝有關，多發(fā)生在3歲以上幼兒。家長發(fā)現(xiàn)此類行為時，需排查環(huán)境中鉛污染風險，同時進行血鋅檢測，避免誤判為單純心理行為問題。
5、皮膚黏膜損害
缺鋅可導致皮膚干燥脫屑、口腔潰瘍、舌炎或傷口愈合延遲。嚴重時可能出現(xiàn)肢端皮炎，表現(xiàn)為手指、腳趾末端對稱性紅斑、水皰或脫皮。嬰幼兒常見尿布區(qū)域皮膚糜爛反復發(fā)作。這些癥狀與鋅參與皮膚膠原合成和黏膜修復的功能受損相關。
家長應注意保證兒童膳食中含鋅豐富的食物攝入，如牡蠣、牛肉、豬肝等動物性食品。植物性食物如堅果、全谷物中含鋅量雖高但吸收率較低，可適當搭配維生素C促進吸收。避免長期過量補鋅干擾銅鐵代謝，血鋅檢測值低于60微克/分升時需在醫(yī)生指導下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片等制劑。定期監(jiān)測生長發(fā)育指標，合并其他營養(yǎng)素缺乏時需綜合干預。