牡丹花具有美容養(yǎng)顏、活血調經等功效，主要含有多酚類、黃酮類、揮發(fā)油等營養(yǎng)成分。牡丹花的應用方式主要有藥用、食用、觀賞三種形式。
1、藥用功效
牡丹花在傳統(tǒng)醫(yī)學中常用于治療月經不調、跌打損傷。其根皮丹皮含芍藥苷等成分，具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，可制成丹皮酚軟膏用于皮膚炎癥?；ò晏崛∥锬芤种评野彼崦富钚?，有助于淡化色斑。孕婦及經期女性應慎用牡丹花制品。
2、食用價值
牡丹花瓣可制作花茶、糕點，富含原花青素等抗氧化物質，每100克鮮花瓣含維生素C約30毫克。食用前需充分清洗并焯水去除澀味，每日食用量建議不超過10克干品。對花粉過敏者應避免食用。
3、活性成分
牡丹花含牡丹酚、芍藥苷等特有成分，其花瓣揮發(fā)油中檢測到苯甲酸芐酯等15種化合物。這些成分具有清除自由基、抑制血小板聚集等作用，相關提取物已應用于保健品開發(fā)，如某品牌牡丹籽油膠囊含不飽和脂肪酸達90%。
4、栽培品種
藥用牡丹主要為鳳丹、紫斑牡丹等品種，其有效成分含量顯著高于觀賞品種。山東菏澤產區(qū)的鳳丹白牡丹丹皮酚含量可達2.3%，是中國藥典規(guī)定標準的1.5倍。不同品種的花青素含量差異可達3-5倍。
5、現(xiàn)代應用
牡丹花提取物已用于化妝品原料，某抗衰精華含0.5%牡丹根提取物。研究顯示其多糖成分能促進膠原蛋白合成，實驗組皮膚彈性提升12%。食品工業(yè)中常用作天然色素添加劑，如某品牌牡丹花青素飲料的ORAC值達8000μmolTE/100ml。
使用牡丹花制品時應注意體質適應性，藥用需遵醫(yī)囑，食用建議選擇有機栽培產品。保存干制花瓣應置于陰涼干燥處，避免陽光直射導致有效成分降解。日?？娠嬘媚档せú柩a充抗氧化物質，但不宜替代藥物治療。出現(xiàn)過敏反應應立即停用并就醫(yī)，特殊人群使用前建議進行皮膚測試。