梔子花具有清熱瀉火、涼血解毒等功效，主要含有梔子苷、綠原酸、揮發(fā)油等活性成分，以及維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)物質。
1、梔子苷
梔子苷是梔子花的主要活性成分，具有抗炎、保肝利膽作用，能促進膽汁分泌，有助于改善肝膽濕熱引起的黃疸癥狀。梔子苷還可通過抑制炎癥因子釋放緩解咽喉腫痛。
2、綠原酸
綠原酸具有顯著抗氧化作用，能清除自由基，延緩細胞衰老。其抗菌特性對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，傳統(tǒng)用于治療熱毒瘡瘍。
3、揮發(fā)油
梔子花揮發(fā)油含芳樟醇等成分，可通過嗅覺通路調節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生鎮(zhèn)靜安神效果，對焦慮失眠有一定緩解作用。外用可促進局部血液循環(huán)。
4、維生素C
每100克新鮮梔子花含維生素C約30毫克，有助于促進膠原蛋白合成，增強毛細血管韌性。其還原性能輔助鐵吸收，對改善缺鐵性貧血有積極意義。
5、膳食纖維
梔子花膳食纖維含量達2.8%，可增加腸道內容物體積，刺激腸蠕動改善便秘。其水溶性纖維部分能延緩葡萄糖吸收，對血糖調節(jié)有一定幫助。
梔子花可制成花茶飲用，建議每次取干燥花蕾3-5克用80℃溫水沖泡，避免高溫破壞活性成分。新鮮花瓣可焯水后涼拌，或與粳米同煮為養(yǎng)生粥。體質虛寒者應控制食用量，孕婦慎用。使用前需確認無農(nóng)藥殘留，過敏體質者初次嘗試需少量測試。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適癥狀應立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)。