霸王花具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，主要含有膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
1、清熱潤肺
霸王花性微寒，歸肺經(jīng)，能緩解肺熱引起的咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。其黏液質(zhì)成分可附著在呼吸道黏膜上形成保護層，適合干燥季節(jié)或長期吸煙者食用。
2、止咳化痰
含有的多糖類物質(zhì)能稀釋痰液，促進氣道纖毛運動，對慢性支氣管炎、感冒后咳嗽有輔助改善作用。建議與冰糖燉煮增強潤肺效果。
3、膳食纖維
每100克鮮品含2.3克膳食纖維，可促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘。其水溶性纖維能延緩糖分吸收，適合糖尿病患者適量食用。
4、維生素C
含量達28毫克/100克，具有抗氧化作用，有助于膠原蛋白合成。加熱易流失，建議涼拌或快速焯水后食用。
5、礦物質(zhì)
鈣含量為45毫克/100克，鐵含量1.2毫克/100克，對骨骼健康和造血功能有積極作用。與富含維生素C的食物同食可提高鐵吸收率。
食用霸王花時建議選擇花苞未完全展開的鮮品，去除花蕊后焯水去除澀味，可涼拌、煲湯或清炒。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免空腹食用。日常保存需冷藏并盡快食用，如需長期保存可曬干制成霸王花干。搭配瘦肉、百合等食材能增強滋補效果，但不宜與寒涼食物過量同食。