痛風(fēng)患者飲食應(yīng)注意限制高嘌呤食物攝入，適量增加低嘌呤食物，主要有控制紅肉及內(nèi)臟攝入、限制海鮮及酒精、增加低脂乳制品、多飲水促進尿酸排泄、保持適宜體重。
1、控制紅肉及內(nèi)臟攝入
豬牛羊肉及動物內(nèi)臟嘌呤含量較高，長期過量食用可能導(dǎo)致血尿酸水平升高。急性發(fā)作期應(yīng)完全避免食用，緩解期每周攝入不超過300克?？蛇x擇雞胸肉、鴨肉等白肉替代部分紅肉，但需注意去皮去脂。
2、限制海鮮及酒精
沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣等高嘌呤海鮮應(yīng)嚴格限制。啤酒含有鳥苷酸會抑制尿酸排泄，白酒等烈性酒也會加重代謝負擔(dān)。建議完全戒酒，若飲酒每日不超過50毫升葡萄酒。
3、增加低脂乳制品
脫脂牛奶、無糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進尿酸排泄。每日建議攝入300-500毫升，優(yōu)先選擇無添加糖的發(fā)酵乳制品。乳制品中的鈣質(zhì)還有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、多飲水促進尿酸排泄
每日飲水量應(yīng)達到2000-3000毫升，可選用白開水、淡茶水、檸檬水等堿性飲品。充足水分能稀釋尿液濃度，減少尿酸鹽結(jié)晶形成。避免含糖飲料及濃茶咖啡，這些可能影響尿酸代謝。
5、保持適宜體重
肥胖會加重胰島素抵抗，間接導(dǎo)致尿酸排泄減少。建議通過合理飲食和低強度運動逐步減重，每月減重不超過4公斤。劇烈運動可能誘發(fā)急性發(fā)作，推薦游泳、騎自行車等非負重運動。
痛風(fēng)患者除飲食控制外，還需定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期應(yīng)及時就醫(yī)。日?？捎涗涳嬍橙沼泿椭R別誘發(fā)食物，烹飪時多用蒸煮方式減少油脂攝入。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)也有助于病情控制，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降尿酸藥物。