甲亢患者需嚴(yán)格控制碘攝入量，避免食用海帶、紫菜等高碘食物，優(yōu)先選擇低碘飲食并保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素?cái)z入。甲亢即甲狀腺功能亢進(jìn)癥，患者代謝率增高，飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與甲狀腺功能調(diào)節(jié)。
1、低碘飲食
甲亢患者應(yīng)限制每日碘攝入量低于150微克，禁止食用海帶、紫菜、海魚等海產(chǎn)品。加工食品中的碘鹽需替換為無碘鹽，避免腌制食品。碘過量會(huì)刺激甲狀腺激素合成，加重心悸、手抖等癥狀。可選用大米、燕麥等谷物及新鮮陸地蔬菜作為主食。
2、高熱量補(bǔ)充
患者基礎(chǔ)代謝率比常人高30%-60%，需每日增加300-500千卡熱量。建議分5-6餐攝入易消化的碳水化合物，如紅薯、南瓜及全麥面包。烹調(diào)宜采用蒸煮方式，避免油炸食品加重胃腸負(fù)擔(dān)。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
每日每公斤體重需補(bǔ)充1.2-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)選雞蛋清、脫脂牛奶及淡水魚類。動(dòng)物蛋白生物利用率高，有助于修復(fù)甲亢導(dǎo)致的肌肉分解。合并突眼癥狀者需增加植物蛋白如豆腐攝入，減少促炎反應(yīng)。
4、維生素強(qiáng)化
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素D，前者可改善神經(jīng)興奮癥狀，后者調(diào)節(jié)鈣磷代謝。深綠色蔬菜、蘑菇及強(qiáng)化谷物可提供B族維生素，適量日曬促進(jìn)維生素D合成。避免動(dòng)物肝臟等維生素A過高食物，防止加重甲狀腺腫大。
5、礦物質(zhì)平衡
鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)隨代謝亢進(jìn)易流失，每日需攝入800毫克鈣。低脂乳制品、杏仁及菠菜含豐富礦物質(zhì)，但需與抗甲狀腺藥物間隔2小時(shí)服用。限制咖啡因飲料以防加重心律失常，飲水以白開水或淡綠茶為主。
甲亢患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每3個(gè)月監(jiān)測(cè)甲狀腺功能指標(biāo)。烹飪時(shí)使用無碘鹽，避免攝入含碘調(diào)味品。合并腹瀉癥狀時(shí)應(yīng)采用低纖維飲食，癥狀緩解后逐步增加膳食纖維。外出就餐需詢問菜品原料，慎食火鍋湯底等隱形高碘食物。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食管理，有助于穩(wěn)定代謝狀態(tài)。