吃小龍蝦能喝啤酒嗎？高嘌呤食物過量引發(fā)痛風
小龍蝦，富含大量的蛋白質(zhì)，且脂肪含量比較低。正常情況下適量吃一點小龍蝦是不會對身體造成危害的。但前提是在吃小龍蝦之前一定要將小龍蝦清洗干凈，并且要徹底煮熟，且不宜搭配會相互發(fā)生反應的食物同時食用。那吃小龍蝦可以喝啤酒嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、吃小龍蝦能喝啤酒嗎?
2、小龍蝦配啤酒有什么反應?
3、做小龍蝦放啤酒有哪些作用?
4、小龍蝦不能和什么一起吃?
吃小龍蝦能喝啤酒嗎?
很多人在煮小龍蝦的時候會加入適量啤酒，這是可以的，加入啤酒不僅能去除小龍蝦的腥味，還能讓小龍蝦吃起來更加入味。
但同時小龍蝦屬于高嘌呤食物，而啤酒也是高嘌呤食物，所以不建議長期搭配食用，特別是本身有痛風癥狀的患者更要謹慎食用，不然食用之后會導致痛風癥狀加重。
小龍蝦配啤酒有什么反應?
小龍蝦與啤酒一起食用的口感較好，深受人們的喜愛，但是對有些人群來說，吃多了可能會使身體產(chǎn)生一些不適的反應：
1、痛風：小龍蝦和啤酒中都含有較多的嘌呤物質(zhì)，而人體對嘌呤物質(zhì)的代謝有限，一次性攝入過多的話，容易使尿酸短時間內(nèi)增高，從而出現(xiàn)一些痛風的癥狀。
2、腹瀉：小龍蝦蛋白質(zhì)含量偏高，食用過多容易增加胃腸負擔，而啤酒特別是冰啤攝入體內(nèi)容易加重胃內(nèi)寒氣，從而出現(xiàn)腹瀉等不適的癥狀。
做小龍蝦放啤酒有哪些作用?
1、去腥
小龍蝦生活在水中，其帶有一定的腥味，在做小龍蝦時加入啤酒，啤酒當中的酒精能溶解小龍蝦體內(nèi)的腥味物質(zhì)，從而達到去腥的目的。
2、殺菌
小龍蝦身上或多或少會含有一定的細菌，而啤酒當中的酒精具有殺菌作用，加啤酒煮出來的小龍蝦吃起來會更加衛(wèi)生健康。
3、入味
啤酒中含有豐富的麥芽糖，所以啤酒味道十分清香，煮小龍蝦時加入啤酒能讓啤酒中的麥芽糖與小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生反應，這樣能大大提升小龍蝦的口感，并且煮好的小龍蝦色澤也會更明亮。
4、防止肉質(zhì)變老
啤酒中含有碳水化合物，加入啤酒可以幫助小龍蝦入味和成熟，避免長時間烹飪導致肉質(zhì)變老。
小龍蝦不能和什么一起吃?
1、富含鞣酸、草酸等食物
小龍蝦中富含大量的蛋白質(zhì)，所以在吃小龍蝦的時候不宜吃像柿子、石榴、菠菜等富含鞣酸以及草酸的食物，因為這些成分會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應生成沉淀，這樣會影響身體對營養(yǎng)成分的吸收，同時還會增加腸胃的負擔，很容易誘發(fā)心血管疾病。
2、溫性食物
小龍蝦屬于溫性屬于，且很多小龍蝦在烹飪的時候還會加入辣椒，因此食用后很容易引起上火，建議在吃小龍蝦的時候不宜吃其他溫熱性食物，不然會導致機體內(nèi)熱加重，從而對身體造成不好影響。所以，然煮小龍蝦時會加入啤酒，但是隨著溫度的升高，里面大部分酒精都已經(jīng)被揮發(fā)掉了，所以我們吃到的小龍蝦其實酒精含量是很低的，但也不建議多吃!
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