山藥對長高有一定輔助作用，其作用機(jī)制包括促進(jìn)生長激素分泌、提供骨骼發(fā)育所需營養(yǎng)、改善脾胃功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡、增強(qiáng)體質(zhì)五個(gè)方面。

1、促激素分泌：

山藥富含薯蕷皂苷元，可刺激垂體分泌生長激素。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，青春期前兒童連續(xù)食用山藥3個(gè)月后，血清IGF-1水平提升12%-15%。建議將新鮮山藥200克蒸熟后搭配10克枸杞食用，每周3-4次。

2、補(bǔ)骨骼營養(yǎng)：

每100克山藥含鈣16mg、磷34mg及黏蛋白多糖，能促進(jìn)成骨細(xì)胞活性。推薦將山藥與黑芝麻按2：1比例打糊，或搭配250ml牛奶燉煮，每日早餐食用。骨質(zhì)疏松患者可加入5克骨碎補(bǔ)增強(qiáng)效果。

3、健脾胃功能：

脾虛型發(fā)育遲緩兒童常見食欲不振，山藥中的淀粉酶和尿囊素能改善消化吸收。取山藥粉30克、炒白術(shù)10克、茯苓15克煮粥，配合順時(shí)針摩腹5分鐘，每日1次持續(xù)1個(gè)月可見改善。

4、調(diào)內(nèi)分泌軸：

山藥多糖可調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能，對青春期延遲有效。建議13-16歲青少年用山藥150克配伍黃精10克、女貞子6克煲湯，每周2次。甲狀腺功能異常者需配伍夏枯草9克。

5、增強(qiáng)體質(zhì)：

山藥多糖能提升淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，減少疾病對生長發(fā)育的影響。運(yùn)動(dòng)后取山藥100克、黃芪15克、紅棗5枚煮水代茶飲，配合摸高跳30次/組，每日3組效果更佳。

生長發(fā)育期建議每日攝入鮮山藥50-100克，可采取蒸制、煮粥或打漿等方式。搭配每天30分鐘縱向運(yùn)動(dòng)如跳繩、籃球，保證22：00前入睡。脾胃虛寒者宜配伍生姜3片，糖尿病患者需控制攝入量在50克/日以內(nèi)。持續(xù)補(bǔ)充3-6個(gè)月期間，每2個(gè)月監(jiān)測骨齡變化，若出現(xiàn)早熟跡象需停用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整方案。