要是說到龍葵素大家可能并不了解，土豆發(fā)芽中就含有龍葵素，大家都知道如果誤食了發(fā)芽的土豆就會食物中毒，所以龍葵素是一種毒素，那么龍葵素中毒怎么解毒呢?如果是輕微中毒的話身體能夠自身解毒，如果中毒嚴重的話則需要去醫(yī)院進行洗胃。下面給大家介紹下如何解龍葵素的毒。

一、土豆中毒如何解毒

只吃少量發(fā)芽土豆，或者癥狀較輕者，就算不做處理，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈。不過，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重。如果癥狀比較嚴重的話，建議這么做：

1、催吐洗胃

龍葵素中毒需及時進行毒素排除，在急性中毒時期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促嘔吐，再喝食醋水洗胃，反復(fù)多次可清出毒素，能緩解癥狀。

2、及時解毒

誤食發(fā)芽土豆中毒，在進行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、濃茶、食醋、硫酸鈉以及硫酸鎂等用以解毒。

二、土豆中毒的癥狀

食用大量發(fā)芽的或者不熟的土豆，在進食之后的10分鐘到數(shù)小時之間會出現(xiàn)一些癥狀反應(yīng)：

1、口腔黏膜損傷

龍葵素對皮膚黏膜都有刺激作用，在食用之后便會出現(xiàn)口腔黏膜損傷，出現(xiàn)口腔和咽喉灼燒，出現(xiàn)口腔、咽喉瘙癢.食用食鹽水可緩解癥狀.

2、胃腸炎不適反應(yīng)

龍葵素對胃腸黏膜有刺激作用，在中毒初期就會出現(xiàn)上腹部灼燒感，后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕經(jīng)過1~2小時即可自我解毒，若是中毒較重，還可有其他癥狀.

3、呼吸困難

龍葵素進入血液之后其主要毒性表現(xiàn)在肺部，濃度過高時可出現(xiàn)呼吸急促，嚴重甚至呼吸困難，可致呼吸麻痹，危機生命.

4、發(fā)熱嘔吐失水

龍葵素中毒的主要癥狀是發(fā)熱和嘔吐，攝入過多時持續(xù)發(fā)熱，而反復(fù)嘔吐，嚴重可因反復(fù)嘔吐引起失水過多，以至于血壓下降，心率急促，嚴重可致休克.

三、怎么預(yù)防吃土豆中毒

1、正常的土豆中龍葵素的含量不高，食用不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，而發(fā)芽后的土豆中龍葵素的含量較高，堅決不吃發(fā)芽土豆可有效預(yù)防中毒。

2、發(fā)芽的土豆中龍葵素都聚集在嫩芽及其根部，若是需食用可挖去發(fā)芽部位，將土豆切片用冷水浸泡30分鐘，在經(jīng)過烹飪之后方可食用。

3、不熟不要吃。土豆的薯塊中，含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì)，吃太多生土豆的話，可使人體血液中紅血球凝集起來，還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。