雞胸肉熱量低，飽腹感強(qiáng)是減脂期間最常見(jiàn)的肉類，也很適合各類減脂人群使用，減脂期間每天補(bǔ)充75克雞胸肉可充分補(bǔ)充人體的所需脂肪酸、鋅、鐵等礦物質(zhì)，有效幫助減脂。烹調(diào)的時(shí)候我們要學(xué)一些雞胸肉烹調(diào)，這樣制作的時(shí)候會(huì)更加美味和健康。下面跟隨了解一下吧！

常見(jiàn)的雞胸肉食譜推薦：

雞胸肉彩椒茄子

食材：雞胸肉、茄子、彩椒

做法步驟：

①茄子切片上鍋蒸熟，放涼后撕成條。

②雞胸肉煮熟后撕成條狀。

③彩椒切丁，蒜切末，調(diào)入少許鹽+生抽+醋。

④少許油燒熱，澆到蒜末上。

⑤雞絲擺放在茄條上，把調(diào)料澆上去即可。

迷迭香雞胸肉燴飯

食材：雞胸肉、番茄、迷迭香、米飯

做法步驟：

①雞胸肉切小片，小火雙面煎熟。

②番茄底部劃十字，燙一下，去皮。不介意皮的也可以省略此步驟，切小丁。

③鍋內(nèi)加少許油，油熱后加入番茄翻炒出水，加入雞胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢燉，不加水，利用番茄的汁液燉香雞胸肉。

④大概燉10-15分鐘，不要讓番茄汁燒干。

⑤碗里盛入做好的十谷米飯，把番茄雞胸蓋在上面即可。

雞胸肉雜蔬烤青椒

食材：青椒、雞胸肉、西葫蘆、彩椒、洋蔥

做法步驟：

①青椒切兩個(gè)半，入烤箱，200度，烤二十分鐘。

②同時(shí)準(zhǔn)備其它材料。雞胸肉切丁。

③西葫蘆、彩椒和洋蔥切丁。

④將雞胸肉丁和雜蔬丁一起炒好。

⑤拿出青椒，把炒好的菜填進(jìn)去。

⑥再入烤箱，200度烤15-20分鐘即可。

雞胸肉蔬菜藜麥炒飯

食材：雞胸肉、圓白菜、彩椒、西紅柿、藜麥

做法步驟：

①藜麥煮熟，大概7、8分鐘即可。

②雞胸肉切丁。

③圓白菜、彩椒和西紅柿切小塊。

④炒鍋放油，油熱后放入雞胸肉翻炒變色后加入蔬菜翻炒，最后加入藜麥。

⑤再翻炒幾下，加鹽出鍋。

雞絲涼意面

食材：雞胸肉、花生、黃椒、小蔥、香菜、意面

做法步驟：

①雞胸肉煮熟，放涼后撕成絲。

②意面煮8-10分鐘后撈出，放入涼水中，冷藏更好吃。

③花生米用烤箱180度烤8分鐘后放涼，去皮后搗碎 。

④黃椒+小蔥+香菜+蒜，切成末，調(diào)入少許鹽+生抽+醋。

⑤油熱后澆在蒜末上。

⑥把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意面攪拌均勻即可。非常好吃，爽口。

雞胸肉雞蛋烤彩椒

食材：雞胸肉、雞蛋、洋蔥、彩椒

做法步驟：

①雞胸肉、彩椒、洋蔥切丁，用橄欖油炒一下。

②兩個(gè)雞蛋打散。

③和炒的丁拌到一起，撒鹽和黑胡椒。

④烤箱180度烤15分鐘即可。

雞胸肉雜蔬丸子

食材：雞胸肉、香菜、彩椒、蛋清

做法步驟：

①雞胸肉剁成陷，香菜和彩椒剁碎，混合。

②加入一個(gè)蛋清起到粘合作用，鹽和少許橄欖油。

③用筷子朝一個(gè)方向?qū)W料攪上勁。

④用手捏成丸子，擺放在烤盤(pán)中。

⑤放入預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘即可。

雞胸肉蔬菜卷

食材：雞胸肉、西蘭花、香菜

做法步驟：

①將雞胸肉從中間切成口袋狀，另一邊不要切斷。

②西蘭花和香菜剁碎，也可以加點(diǎn)辣椒，用橄欖油+鹽調(diào)味。

③將蔬菜末塞入雞胸肉口袋中。

④用烘焙紙整個(gè)包起來(lái)，兩端擰緊。

⑤切段食用即可。

雞胸肉雜蔬藜麥飯

食材：雞胸肉、番茄、洋蔥、青豆胡蘿卜玉米粒、牛油果、藜麥

做法步驟：

①雞胸肉用鹽和黑胡椒腌15分鐘。

②鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入雞胸肉雙面煎至微黃，切段備用。

③藜麥用水煮15分鐘，撈出鋪在碗底。

④番茄和洋蔥切丁，拌入橄欖油+鹽+黑胡椒，加入少許炒蛋。

⑤青豆胡蘿卜玉米粒焯水，牛油果切片。

⑥將以上材料都擺放在藜麥飯上面。用橄欖油+鹽+醋作為調(diào)味汁淋上。一碗豐富的雞胸肉雜蔬藜麥飯就好了。

墨西哥風(fēng)味藜麥飯

食材：雞胸肉、洋蔥、西蘭花、香菜、玉米青豆胡蘿卜丁、藜麥

做法步驟：

①所有蔬菜切丁。

②橄欖油燒熱后放入洋蔥爆香，下其他材料，以及玉米青豆等，翻炒幾下后加水。

③燒開(kāi)后放入洗好的藜麥，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮。

④雞胸肉切片煎好，灑海鹽和黑胡椒，切段待用。

⑤西蘭花焯水待用，香菜洗凈待用。

⑥等水基本燒干即可，加入鹽、孜然粉、黑胡椒，放入雞胸肉、西蘭花和香菜，攪拌均勻即可。

雞胸肉法棍小披薩

食材：雞胸肉、彩椒、馬蘇里拉芝士碎

做法步驟：

①法棍斜切做披薩底。

②雞胸肉切小丁，三色彩椒切小丁。

③在法棍片上先鋪一層馬蘇里拉芝士。

④上面放上雞胸肉和彩椒粒。

⑤再鋪上一層馬蘇里拉芝士。

⑥烤箱預(yù)熱180度后，將小披薩擺入，烤15分鐘即可。

制作雞胸肉的要點(diǎn)是少油，烤或者拌都是比較合適的方式，如果你覺(jué)得涼拌的味道不太好，也可以適當(dāng)加入一些調(diào)料，這樣加上果蔬的搭配味道和營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)太差，如果嫌制作雞胸肉健身餐太麻煩，也可以直接水煮的方式或者提前煎好，這樣制作的時(shí)候只需要拿出來(lái)搭配上切好絲的果蔬和醬料就可以直接食用了。