潰瘍性腸炎的飲食
潰瘍性大腸炎飲食
1、不吃粗纖維食品
不要選擇粗纖維食品和加工粗糙食品。因為大量的粗纖維食物刺激腸道，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對于原本營養(yǎng)不良的患者來說病情更加惡化。因此，應(yīng)盡量限制韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、雜糧、干豆等食物纖維。疾病活動期間應(yīng)避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大塊肉烹飪，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋湯、煮雞蛋等形式。
2、均衡飲食
早餐應(yīng)包括成熟的香蕉和木瓜和牛奶。除脂奶也可以包括在內(nèi)。臨近中午，患者可以吃胡蘿卜汁和蔬菜汁。午餐應(yīng)包括煮熟的蔬菜、米和牛奶。下午可以喝椰子水或新鮮果汁。晚餐包括生蔬菜沙拉、豆芽(如盧丹和豆類)、奶酪和堅果。用煮好的胡蘿卜、白菜、西紅柿、甜菜和生菜代替生菜。
3、注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素
日常飲食中應(yīng)選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如魚。雞蛋。豆制品和富含維生素的新鮮嫩葉料理等。食用菜汁，以減少纖維的攝入，因為慢性結(jié)腸炎病人的消化吸收功能差，應(yīng)采用易消化的半流少渣飲食，并做到少量多餐，以增加營養(yǎng)，改善癥狀。結(jié)腸炎急性發(fā)作時，應(yīng)吃粥類。精米面類。蝦。雞蛋和豆制品和易消化的食物可以休息腸道。
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